Коктейли Cocktails

Аперитивы и диджестивы Aperitifs and after-dinner drinks.

Виски Whisky.

Сидр Cider.

Национальные напитки.

Пиво стало на территории Британии первым алкогольным напитком, изобретенным человеком в доисторические времена. Многочисленные сорта светлого пива (lager) производятся на пивоваренных заводах. Традиционное местное пиво – эль (ale, или bitter) – готовится в бочках. Цвет эля варьируется от золотистого до тёмно-рубинового; содержание алкоголя обычно составляет 3-5%. Эль продаётся в бутылках, баночках или на розлив (draft). Еще одна категория производимого в Британии пива – porter, или stout. Оно имеет тёмно-коричневый, почти чёрный цвет.

Из крепких напитков Британия знаменита своим виски и джином.

Многие англичане имеют традицию коротать свободное время, отдыхать и общаться с друзьями в пабах.

Пиво в пабах подают в кружках объемом в пинту или полпинты (пинта – 568 мл). Кружка пива стоит в среднем 2,5-3 фунта.

Крепкие напитки (водку, виски, бренди, джин и т.д.) подают в рюмках по 25 мл. Чтобы получить сразу двойную порцию, надо сообщить об этом бармену («double, please» - «двойную, пожалуйста»). Напитки в пабах обычно заказываются и оплачиваются у барной стойки.

Сидр, или забродивший яблочный сок, производится в основном на двух известных заводах - Strongbow и Dry Blackthorn, лидирующих на рынке производства и поставки сидра в британские пабы. Для тех, кто любит крепкие сорта сидра, можно порекомендовать scrumpy, производящийся в соответствии с английской традицией из яблок Сомерсета и Кента. Он обычно довольно крепкий - 8 % алкоголя.

В пабах крупных британских регионов, специализирующихся на выращивании груш, можно встретить большое количество сортов грушевого сидра, называющегося perry. По крепости его можно сравнить со scrumpy.

В Великобритании производят два типа виски - ирландское (Белфаст, северная Ирландия), называющееся Bushmill, и шотландское. Последнее, в свою очередь, подразделяется на две категории: разбавленное виски и виски в чистом виде. Как видно из самого названия, виски первого типа является смесью виски с дистиллированной водой; виски второго типа обязательно бочковое и ничем не разбавленное, благодаря чему оно отличается высокой концентрацией и совершенным вкусом. Можно пить как чистое виски (без примесей), так и виски с сельтерской или с питьевой водой.

В качестве аперитива часто пьют херес, а портвейн и ликёры в основном подаются после еды или в особых случаях. Также после еды употребляются brancfy (бренди), арманьяк, мадера и кальвадос.

Самые популярные британские коктейли:

bloody Mary блади мэри

«Кровавая Мери». Коктейль из водки и томатного сока.

buck's fiz бакс физ

Шампанское с апельсиновым соком.

gin and it джин энд ит

Джин с итальянским вермутом. Британский эквивалент мартини. Подаётся со льдом.

gin and lime джин энд лайм

Коктейль из джина и сиропа лайма. Другое популярное название этого напитка - Lime cordial.

gin and tonic джин энд тоник

Джин с тоником, подаётся со льдом.

Дата добавления: 2015-06-26