Рефрактометрическое определение концентрации сахарозы

Лабораторная работа №1

ОПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА

Лабораторные работы

Вопросы к защите лабораторных работ

Результаты работы

В результате выполненной работы была освоена методика рефрактометрического определения. Была определена концентрация сахарозы в анализируемом растворе.

Список литературы

1. Общие требования и правила оформления текстовых документов: СТП 15-06-2004. – Введ. 30.11.04. – Могилев: Могилевский государственный университет продовольствия, 2004. – 41 с.

2. Васильев, В.П. Аналитическая химия в 2 ч. – Ч. 2: Физико-химические методы анализа / В.П. Алексеев. – М.: Высшая школа. – 1989. – 320 с.

3. Крешков, А.П. Основы аналитической химии в 3 т. – Т. 2: Основы аналитической химии. Теоретические основы. Количественный анализ / А.П. Крешков. – М.: Химия. – 1970. – 456 с.

1. Основные характеристики электромагнитного излучения (λ, υ, ε, ω).

2. Основной закон светопоглощения (закон Бугера – Ламберта – Бера).

3. Оптическая плотность, молярный коэффициент поглощения, зависимость оптической плотности от концентрации и длины волны.

4. Химические основы фотометрического определения железа в виде роданидных комплексов (состав комплексов, диссоциация комплексов, константы нестойкости, координационное число).

5. Метод добавок.

6. Метод калибровочного графика.

7. Приготовление стандартных растворов. Расчет концентраций.

8. Рефрактометрическое определение концентрации сахара. Построение калибровочного графика n – С.

Уметь решать следующие задачи:

1. Определить молярный коэффициент поглощения раствора, полученного растворением 0,2 CuSO₄∙H₂O в мерной колбе на 100 мл. Оптическая плотность раствора равна 0,565, длина кюветы 5 см.

2. Чему равна оптическая плотность раствора полученного растворением 0,2 CuSO₄∙H₂O в мерной колбе на 100 мл. Молярный коэффициент поглощения равен 150 длина кюветы 5 см.

3. Чему равна оптическая плотность и коэффициент светопропускания для раствора, полученного следующим образом: 0,2 мл раствора сульфата кальция с концентрацией 1 г/л перенесли в мерную колбу на 50 мл, добавили стабилизатор, 5 мл соляной кислоты и 5 мл хлорида бария. Коэффициент мутности равен 2000, длина кюветы 3 см.

4. Произведение растворимости ортофосфата серебра (I) составляет 1,3×10^-20. Вычислить растворимость ортофосфата серебра (I) в моль/л и мг/л.

5. Чему равен pH 2% раствора гексабромопплатината(IV) водорода? Плотность раствора равна 1 г/мл.

по дисциплине «Аналитическая химия»

по теме:

Специальность 1 - 49 01 02«Технология хранения и переработки животного сырья»

Специализация: 1 - 49 01 02 01 Технология мяса и мясопродуктов

Проверил Выполнили

Автушенко В.В. студенты группы ТЖМП – 111

___________________________ _______________________________

«_____» ______________ 2012 г. _______________________________

_______________________________

«_____» ____________________ 2012 г.

Могилев 2012

1.1 Цель работы: изучить правила работы на рефрактометре, освоить методику определения сахарозы в растворе.

1.2 Приборы и реактивы: Рефрактометр РПЛ–3, мензурки вместимостью 10 мл, градуированная пипетка, стеклянная палочка, раствор сахарозы с массовой долей 20 %, фильтровальная бумага.

1.3 Основы метода:

Рефрактометрический метод анализа основан на исследовании преломления света при прохождении луча через границу раздела прозрачных однородных сред. При этом происходит частичное отражение света от поверхности раздела и частичное распространение света в другой среде (рисунок 1).

	Направление во второй среде изменяется в соответствии с законом преломления (уравнение 1). Величину n2(ОТН) называют относительным показателем преломления второй среды по отношению к первой. Показатель преломления зависит от длины волны падающего света, температуры, концентрации вещества. Для некоторых веществ (к таким веществам относится и сахароза) зависимость показателя преломления от концентрации раствора имеет прямолинейный характер.
Рисунок 1 – Преломление света на границе двух сред

Дата добавления: 2015-06-04