Количественное определение. В литературе описано около 100 различных способов количественного определения дубильных веществ, которые можно подразделить на следующие основные группы

В литературе описано около 100 различных способов количественного определения дубильных веществ, которые можно подразделить на следующие основные группы.

1. Гравиметрические — основаны на количественном осаждении дубильных веществ желатиной, нонами тяжелых металлов или адсорбцией гольевым порошком.

2. Титрометрические — на окислительных реакциях, прежде всего с применением перманганата калия (метод ГФ X).

3. Фотоколориметрические — на реакциях с солями окисного железа, фосфорновольфрамовой кислотой, с реактивом Фолина — Дениса и др.

4. Методы нефелометрические, хроматоспектрофотометрические в основном используются в исследованиях.

Для количественного определения танина в листьях скумпии и сумаха предложен метод осаждения дубильных веществ сульфатом цинка с последующим комплексонометрическим титрованием. Для количественного определения катехинов в листе чая М. Н. Запрометовым разработан фотоколориметрический метод с использованием бумажной хроматографии для разделения катехинов и реакции катехинов с 1 %-пым ванилином в концентрированной НС1, в результате которой образуется окрашенный раствор.

Контрольные вопросы

1. Определение дубильных веществ.

2. Классификация дубильных веществ.

3. Физические и химические свойства.

4. Локализация дубильных веществ.

5. Методы выделения дубильных веществ из растительного сырья, очистка.

6. Качественные реакции на дубильные вещества.

7. Хроматографический анализ.

8. Методы количественного определения дубильных веществ в растительном сырье.

Дата добавления: 2014-01-03