Структура отчетной работы

Содержание и структура практических работ

Правила проведения подтверждения соответствия продовольственного сырья

Правила проведения подтверждения соответствия качества продукции в Российской Федерации. Формы и порядок проведения подтверждения соответствия качества. Основания для выдачи сертификатов. Схемы сертификации. Правила заполнения бланков сертификатов.

Особенности проведения сертификации продовольственного сырья и пищевых продуктов. Номенклатура групп однородной продукции. Деление по срокам хранения. Перечень общих и специфичных показателей безопасности, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации. Критерии идентификации и показатели безопасности, подлежащие подтверждению при обязательной сертификации.

Государственный контроль и надзор за соблюдением правил подтверждения соответствия качества. Порядок выдачи предписаний и штрафов за нарушение правил подтверждения соответствия качества. Порядок приостановки или прекращения действия, продления срока действия сертификатов, аннулирования сертификатов.

Вопросы для самоконтроля

1 Перечислите этапы проведения подтверждения соответствия качества продовольственного сырья.

2 Назовите виды продукции, которые должны иметь гигиенический сертификат.

3 Дайте определение схемам подтверждения соответствия качества.

4 Назовите особенность схем, имеющих индекс «а».

5 Перечислите схемы сертификации, применяющиеся при обязательной сертификации скоропортящихся продуктов.

6 Государственный контроль за соблюдением правил подтверждения соответствия качества.

№ темы	Название и краткое содержание работ
11.	Практическая работа №1 (1). «Ознакомление с системой национальных единиц измерений и правилами перевода их в единицы измерений СИ». Решение задача на правила перевода национальных единиц измерения в международные.
22.	Практическая работа №2 (3). «Анализ структуры стандартов разных видов на соответствие требованиям ГОСТ Р 1.5-92». Работа со стандартами на продукцию, услуги и работы. Проведение анализа структуры стандартов разных видов.
33.	Практическая работа №3 (5). «Изучение порядка проведения сертификации услуг общественного питания и правил заполнения бланков сертификата».
Примечание:в скобках указана нумерация практических работ согласно рабочей программе

Отчетные работы студенты оформляют в соответствии с методическими указаниями по каждому заданию на листах формата А4 и брошюруют в папку-скоросшиватель в следующем порядке:

· титульный лист;

· задание на отчетную работу;

· выполнение отчетных работ.

Дата добавления: 2017-01-14