Изучение торгового обслуживания покупателей в магазине

Изучение хозяйственных связей торговой организации

Выявление перечня основных поставщиков организации. Обозначьте основные критерии выбора поставщиков.

Изучение характера коммерческих связей с поставщиками. Установление фактического порядка поставки товаров и характера оплаты.

Ознакомление с порядком заключения хозяйственных договоров. Изучение порядка работы с поставщиками товаров. Опишите состояние оперативного учета и контроля выполнения договорных обязательств.

Ознакомление с порядком заключения договоров на ярмарках, выставках.

Таблица – Анализ источников поступления товаров в отчетном году

Поставщик, месторасположение	Производитель или посредник	Вид продукции	Вид договора	Форма оплаты	Условия оплаты

Сделайте соответствующие выводы.

7.1 Анализ качества и культуры обслуживания покупателей, характера записей в Книге отзывов и предло­жений, действенности применяемых мер по заявлениям покупателей.

7.2Отработка навыков обслуживания покупателей: встреча, выявление потребностей, предложение и показ товаров, информирование покупателей о пищевой ценности, способах и условиях использования продовольственных товаров; предложение новых и взаимозаменяемых товаров, а также сопутствующего ассортимента. Для отдельных групп товаров предоставление дополнительной информации об области применения, противопоказаниях для употребления.

7.3 Осуществление продажи товаров с соблюдением установленных требований (оказание основной ус­луги). Определение цены развесных и фасованных товаров. Овладение навыками нарезки гастрономиче­ских товаров, резки хлеба и хлебобулочных изделий, другими навыками отпуска пищевых продуктов.

7.4 Оказание дополнительного обслуживания покупателей. Провести опрос покупателей магазина с целью выявления востребованности и качества оказываемых услуг. Результаты оформить в виде таблиц.

Таблица – Характеристика дополнительных услуг в магазине

Услуги торговли	Содержание услуг
1. Реализация товаров
2. Оказание помощи покупателю в совершении покупки и при ее использовании 2.1
3. Информационно – консультационные услуги 3.1
4. Создание удобств покупателям 4.1

Таблица - Определение качества обслуживания по мнению покупателей

Оценка	Количество покупателей давших оценку	Удельный вес, %
Отлично
Хорошо
Удовлетворительно
Неудовлетворительно
Итого

Определите коэффициент мнения покупателей о качестве обслуживания в исследуемом магазине:

Кмн = (К5 + К4) / Копр

8. Сформулируйте и напишите основные выводы и предложения по улучшению торгового обслуживания покупателей.

МДК 01.03 Техническое оснащение торговых организаций

Дата добавления: 2017-01-14