Камеді Gummi

Гетерополісахариди.

Слизи – Mucilagines утворюються в рослинах шляхом природного перетворення слизових оболонок (насіння льону) або ослизнення цілих клітин (корінь алтеї), міжклітинних речовин (у водоростей). Знайдені слизи в родинах ароїдні, лілійні, бобові, льонові, мальвові та інших.

Класифікація:

Вони мають різний хімічний склад та будову.розділяють слизи на нейтральні та кислі. Нейтральні слизи складаються з гексозанів та пентозанів, кислі слизи містять залишки уронових кислот. В рослинах грають роль запасних поживних речовин, та захисну роль. Утримуючи вологу захищають насіння рослини від висихання.

Заготівля. Реакції ідентичності. Із рослинної сировини слиз вилучають водою. Ідентифікують слиз під мікроскопом з розчином метиленової сині. Клітини із слизом забарвлюються в синьо- голубий колір.

Нейтральні моносахариди з реактивом Фелінга дають цегляно-червоний осад; кислі моносахариди з розчином карбазолу та концентрованою сірчаною кислотою – червоно-фіолетове забарвлення.

Настої із сировини, яка містить слиз використовують в медицині при шлунково- кишкових захворюваннях, при хворобах верхніх дихальних шляхів як обволікаючий, пом’якшувальний засіб.

Утворюються внаслідок переродження оболонок клітин, вмісту клітин, міжклітинної речовини, при механічному пошкодженні дерев та кущів. Вони грають захисну роль заливаючи місце пошкодження, і попереджуючи загнивання та висихання. У посушливих районах в рослинах утворюється значна кількість камеді для утримання запасів вологи.

Хімічний склад. Класифікація.

Камеді складаються з калієвих, кальцієвих та магнієвих солей, уронових кислот та моносахаридів. За хімічним складом поділяються на кислі та нейтральні.

За розчинністю поділяються на: арабінові – розчинні у холодній воді (аравійська камедь); бассоринові – набухаючі у воді (камедь трагаканту); церазинові – нерозчинні у холодній воді і не набухаючі (вишнева камедь).

Властивості. Реакції ідентичності. Камеді не розчиняються в спирті, органічних розчинниках. З водою утворюють колоїдні розчини. З водним розчином йоду дають фіолетове забарвлення, з реактивом Драгендорфа – різнокольорові осади, в залежності від виду камеді. При спаленні мають запах паленого паперу.

Заготівля. На стовбурах роблять надрізи, камедь витікає у вигляді прозорої, в’язкої маси. На повітрі висихає, стає твердою. Камеді виділяються і з природних тріщин.

Знімають шматки камеді і сортують. Чисті, білі прозорі використовують у

фармації, забруднені, жовті, бурі – у техніці.

Використовується камедь у харчовій промисловості, текстильній, шкіряній, лакофарбовій та фармацевтичній.

Дата добавления: 2014-01-06