Аттестация рабочих мест

Организации и обслуживания рабочих мест.

Направление организации труба: улучшение

Важным направлением организации труда является улучше­ние организации и обслуживания рабочих мест.

Правильно организовать рабочее место — значит обеспечить его рациональную планировку, оснащение инструментом, оборудо­ванием, своевременную подачу материалов, сырья, тары; создать благоприятные санитарно-гигиенические и эстетические условия труда.

При организации рабочих мест необходимо учитывать мощ­ность и специализацию предприятия, характер осуществляемых в нем технологических процессов, последовательность их выполне­ния, степень разделения труда.

Рабочие места, предназначенные для выполнения следующих друг за другом операций, рациональнее размещать без перерывов, т. е. создавать поточные технологические линии, позволяющие со­кратить лишние непроизводительные движения работников, облег­чить условия труда.

На доготовочных предприятиях, в основном мелких, преобла­дают комбинированные рабочие места, где выполняется несколько технологических операций. Комбинированное рабочее место сле­дует обеспечивать полным набором инструментов, посуды, инвен­таря, необходимым для осуществления всех технологических опе­раций, выполняемых на данном рабочем месте. Непосредственно на универсальном рабочем месте должны находиться только те ин­струменты, которые необходимы для текущей операции. Для раз­мещения остальных инструментов и приспособлений оборудуются выдвижные ящики, полки.

На рабочих местах с большой долей ручного труда, рациона­лизация которых за счет механизации нецелесообразна или невоз­можна, следует предусматривать мероприятия по сокращению руч­ного труда путем перепланировки рабочих мест, обеспечивающей установку передвижного оборудования.

Предприятия общественного питания должны проводить атте­стацию рабочих мест не реже одного раза в пять лет. Предваритель­ная аттестация рабочих мест очень важна при получении сертифи­кации соответствия данному типу предприятия общественного пи­тания.

Главной целью аттестации рабочих мест являются:

• рост производительности труда без увеличения численности
работающих,

• улучшение качества обслуживания населения.

Аттестация рабочих мест представляет собой комплексную оценку на соответствие нормативным требованиям технико-техно­логическим, организационно-экономическим, условиям труда и тех­ники безопасности (схема 5).

Схема 5

При оценке уровня технической и технологической оснащен­ности, применения оборудования и технологии, санитарно-гигие­нических условий труда на рабочем месте учитываются:

• наличие на рабочем месте оборудования и его техническое
состояние;

• наличие подъемно-транспортных средств;

• соответствие применяемого оборудования рациональному ис­пользованию производственной площади, труда;

• соответствие применяемой технологии обеспечению высо­кого качества работ, продукции и обслуживания;

• климатические условия, освещенность, запыленность, зага­зованность.

По перечисленным критериям аттестационная комиссия при­нимает решение о соответствии рабочего места нормативным тре­бованиям. Если не соответствует, то разрабатываются организаци­онно-технические мероприятия по их рационализации.

Дата добавления: 2014-01-07