Технология приготовления пищи

Ответы

Творческая, проектная деятельность

Черчение и графика

Технология ведения дома

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

Кулинария

1. Технология приготовления пищи

1.1. Блюда из мяса, субпродуктов.

1.2. Заготовка продуктов.

2. Рукоделие. Художественные ремесла

2.1. Аппликация

2.2. Ручное ткачество

3. Введение в предпринимательскую деятельность

Электротехнические работы

4. Простые электронные устройства

5. Техника выполнения чертежей и правила их оформления.

6. Геометрические построения

7. Чтение и выполнение чертежей, эскизов и схем

8. Сечения и разрезы

9. Сборочные чертежи

10. Прикладная графика

Литература

Блюда из мяса, субпродуктов

Изучение данного материала знакомит учащихся с технологией приготовления блюд из мяса и субпродуктов, со значением и местом блюд из мяса и субпродуктов в питании, а также видами мясного сырья, сроками и способами хранения мяса и мясных продуктов, особенностями кулинарного использования субпродуктов, с санитарными условиями первичной обработки мяса, субпродуктов, условиями и сроками хранения полуфабрикатов из мяса и котлетной массой.

Ваша задача — усвоить значение мяса и мясных блюд в питании человека технологию приготовления доступных блюд из мяса субпродуктов, санитарные условия первичной обработки мяса и сроки хранения полуфабрикатов из мяса и котлетной массы, реализовать эти знания на практических занятиях по кулинарии, выполнения творческой, проектной деятельности.

В разделе «Блюда из мяса, субпродуктов» вы будете изучать следующие темы:

Дата добавления: 2014-11-18