Среднегодовые нормы сбора крови

Нормы сбора крови, расхода крови и ее фракций на выработку

Длина кишок-фабрикатов в 1-й упаковке

Вид упаковки	Пучки, м	Связки, м	Пачки, шт	Генксы, ярд	Рингсы, ярд
Черевы говяжьи			-
Черевы свиные			-
Черевы бараньи	21-25	84-100	-
Синюги, проходники, глухарки, гузенки свиные	-	-		-	-
Круга говяжьи, кудрявки свиные			-	-	-
Пузыри, синюги бараньи, гузенки бараньи, пищеводы говяжьи				-	-
1 ярд = 91,44 см

Таблица Д.4

Нормы расхода материалов и тары

Материалы и тара	Вид продукции	Норма расхода
Соль поваренная пищевая, кг на 1000 комплектов	Кишки КРС сырец или фабрикат
Кишки МРС сырец
Кишки МРС фабрикат
Кишки свиные сырец
Кишки свиные фабрикат
Шпагат, г на 1 пучок, пачку	Кишки соленые	2,0
Кишки сухие говяжьи (свиные)	10 (5,0)
Пергамент, г на 1 бочку	Кишки соленые
Мочало, г на 1 пучок	Кишки соленые говяжьи (свиные)	5,0 (3,0)

Окончание прил. Д

Окончание табл. Д.4

Материалы и тара	Вид продукции	Норма расхода
Бумага оберточная, г на 1 тюк (1,0х0,75х0,6 м)	Кишки сухие говяжьи	250,0
Кишки сухие свиные	200,0
Бочки емкостью 150 л, комплектов	Говяжьи	70,0
Свиные	170,0
Бараньи	850,0
Мешковина, м на 1 тюк	Говяжьи сухие	3,5
Свиные сухие	2,0
Махорка	Кишки сухие	400,0

Приложение Е

пищевой и технической продукции

Таблица Е.1

Виды убойных животных	Нормы сбора крови, % к массе мяса на костях
всего крови	в том числе пищевой
Крупный рогатый скот	6,9	3,4
Свиньи		2,6
Мелкий рогатый скот	8,9	-

Таблица Е.2

Нормы расхода крови и ее фракции на выработку

пищевой и технической продукции

Продукт переработки крови	Нормы расхода, т/т продукции
Стабилизированная кровь	1,0 цельной крови
Плазма крови крс	1,82 стабилизированной крови
Плазма крови свиней	2,2 стабилизированной крови
Дефибринированная кровь крс и свиней	1,11 цельной крови
Сыворотка крови крс	1,85 дефибринированной крови
Сыворотка крови свиней	2,27 дефибринированной крови
Форменные элементы крови крс	2,17 дефибринированной крови
2,22 стабилизированной крови
Форменные элементы крови свиней	1,82 стабилизированной крови
1,78 дефибринированной крови
Фибрин	10,0 цельной крови
Сухая белковая смесь	2,66 стабилизированной крови
1,61 форменных элементов
Альбумин светлый пищевой	14,3 плазмы или сыворотки
Альбумин черный пищевой	5,6 стабилизированной крови
5,8 дефибринированной крови
Альбумин черный пищевой и технический	3,3 форменных элементов
Альбумин черный технический	5,9 стабилизированной крови
6,3 дефибринированной крови

Окончание прил. Е

Таблица Е.3

Выход плазмы (сыворотки) и форменных элементов

при сепарировании крови

Продукты	Крупный рогатый скот	Свиньи
Плазма, % от массы стабилизированной крови
Форменные элементы, % от массы стабилизированной крови
Сыворотка, % от массы дефибринированной крови
Форменные элементы, % от массы дефибринированной крови

Таблица Е.4

Плотность крови различных животных

Сырье	Плотность кг/м^3
Кровь
крупного рогатого скота	1050-1060
мелкого рогатого скота	1055-1065
свиней	1049-1055
Плазма крови	1024-1031
Форменные элементы
Фибрин	700-800

Таблица Е.5

Нормы расхода стабилизаторов крови

Стабилизатор	Кровь крупного рогатого скота	Кровь свиней
раствора, мл/л	сухого, г/л	раствора, мл/л	сухого, г/л
8,5 %-й раствор триполифосфата натрия (пищевого)	20-25	1,5-2,1		2,5
8,5 %-й раствор натрия фосфорнокислого пиро	30-35	2,5-3,0	60-70	5-6
5 %-й раствор тринатрийфосфата		1,5		3,0
10 %-й раствор лимоннокислого натрия трехзамещенного	3-4	0,3-0,4	8-9	0,8-0,9
Насыщенный раствор соли поваренной пищевой	80-90	2,5-3	80-90	2,5-3
Фибризол (смесь из 22 % ортофосфата, 38 % пирофосфата натрия и 40 % хлорида натрия)		1,0		1,0
Синантрин 130		0,15		0,15

Приложение Ж

Среднегодовые нормы выхода шкур крупного рогатого скота, свиней,

мелкого рогатого скота, волоса и щетины

Таблица Ж.1

Среднегодовые нормы выхода шкур крупного рогатого скота, % к массе на костях

Географическое месторасположение (область России)	Парных	Консервированных	Географическое месторасположение (область России)	Парных	Консервированных
сухим посолом	тузлукованием	сухим посолом	тузлукованием
Архангельская	11,3	9,8	9,4	Курская	13,5	11,7	11,2
Ленинградская	12,5	10,9	10,4	Тамбовская	13,7	11,9	11,4
Ивановская	13,2	11,5	11,0	Краснодарский край	11,9	10,3	9,9
Костромская	12,9	11,2	10,7	Ростовская	12,1	10,5	10,1
Московская	12,3	10,7	10,2	Дагестан	13,3	11,6	11,1
Орловская	13,3	11,6	11,1	Алтайский край	12,0	10,4	10,0
Кировская	13,0	11,3	10,8	Кемеровская	12,3	10,7	10,2
Чувашская	13,5	11,7	11,2	Красноярский край	12,7	11, 0	10,6
Воронежская	13,4	11,6	11,2

Таблица Ж.2

Среднегодовые нормы выхода шкур мелкого рогатого скота, дм²/1 т мяса на костях

Географическое месторасположение (область России)	Парных	Консервированных кислотно-солевым способом	Географическое месторасположение (область России)	Парных	Консервированных кислотно-солевым способом
Архангельская			Курская
Ленинградская			Тамбовская
Ивановская			Краснодарский край
Костромская			Ростовская
Московская			Дагестан
Орловская			Алтайский край
Кировская			Кемеровская
Чувашская			Красноярский край
Воронежская

Дата добавления: 2014-11-20