Розвинених країн світу

Анализ фактичного споживання продуктів харчування в Україні порівняно з нормами споживання

Аналіз споживання продуктів харчування в Україні

Споживання продуктів харчування в Україні на душу населення

Норми споживання для основних груп населення

Норми споживання на рік (кг)	працюючий	діти 0-6 років	7-18 років	пенсіонери
- м'ясо і м'ясопродукти		36,5	57,2
- молоко і молочні продукти, кг	148,5	205,35	196,5	120,5
- яйця, шт.		182,5		187,5
- риба і рибопродукти		12,8	21,9	3,2
- хліб і хлібопродукти	123,4	73,9	112,6	122,9
- картопля			93,7
- овочі і баштанні		82,1	109,3
- фрукти, ягоди, горіхи, виноград, кг		54,8	60,8	4,9
- цукор і конд. вироби		23,75	29,2	22,5
- соняшникова олія	7,1		5,1	6,7

3.3. Сучасній рівень споживання продовольчих товарів в Україні

Фактичне споживання продуктів харчування в Україні та їх порівняльний аналіз із затвердженими нормами споживання, а також з рівнем споживання в країнах «великої сімки» показане в таблицях 3.2.-3.4.

Таблиця 3.2.

Продукти харчування (кг)	2000 р.	2003 р.	2006 р.
в середньому за 1 місяць	за рік	в середньому за 1 місяць	за рік	в середньому за 1 місяць	за рік
- м'ясо і м'ясопродукти	3,3	39,6	3,3	46,8	3,9	42,0
-молоко і молочні продукти	17,1	205,2	18,8	229,2	19,1	234,7
-яйца, шт.
- риба і рибопродукти	1,3	15,6	1,4	16,8	1,4	14,1
- хліб і хлібопродукти	10,7	128,4	10,7	123,6	10,3	119,5
-картопля	10,4	124,8	10,3	118,8	9,9	133,6
- овочі і баштанні	9,5		9,5		9,0	126,7
- фрукти, ягоди, горіхи, виноград	2,5		2,4		2,5	34,8
- цукор і кондит. вироби	3,5		3,1	38,4	3,2	39,5
- соняшникова олія	1,8	21,6	2,0		2,2	24,6

Таблиця 3.3.

Споживання на душу населення, кг/рік	Українські норми споживання	Фізіологічні норми споживання	Фактичне споживання в 2006 р.	% споживання в 2006 р. до українським нормам споживання	% споживання в 2006 р. до фізіологічним нормам споживання
М'ясо і м'ясопродукти			42,0	82%	81%
Молоко і молокопродукти	148,5		234,7	158%	69%
Яйця, шт.				114%	108%
Риба і рибопродукти			14,1	108%	117%
Хліб і хлібопродукти	123,4		119,5	97%	127%
Картопля			133,6	140%	139%
Овочі і баштанні культури			126,7	115%	120%
Плоди, ягоди, виноград			34,8	54%	51%
Цукор і кордит.вироби			39,5	107%	123%
Соняшникова олія	7,1		24,6	346%	307%

Споживання на душу населення, кг/рік	Споживання в країнах «великий сімки» в 2000 р.	Раціональні норми норми споживання у країнах «великий сімки» в 2000г.	Українські норми споживання	Фізіологічні норми споживання	Фактичне споживання в 2006 р.	%споживання у 2006 р. до фізіологічних норм споживання	% споживання у 2006 р. до нормам споживання "великий сімки"
на душу населення кг/ рік	країнах «великої сімки» в 2000р.	споживання в країнах «великої сімки»
М'ясо і м'ясопродукти					42,0	81%	51%
Молоко і молокопродукти			148,5		234,7	69%	62%
Яйця, шт.						108%	86%
Риба і рибопродукти					14,1	117%	70%
Хліб і хлібопродукти			123,4		119,5	127%	118%
Картопля					133,6	139%	108%
Овочі і баштанні культури					126,7	120%	79%
Плоди, ягоди, виноград					34,8	51%	39%
Цукор і кондитерські вироби					39,5	123%	104%
Соняшникова олія			7,1		24,6	307%	189%

Таблиця 3.4.

3.4. Методи вивчення попиту на ресторанну продукцію

Рис.3.3. Методи вивчення попиту на ресторанну продукцію

Дата добавления: 2014-12-07