Технологические системы ОтрАсли

Цели и задачи изучения дисциплины

Основные цели дисциплины – формирование у студентов экономических специальностей системы знаний о технологических и технических системах предприятий отрасли.

Задачи дисциплины: научить студентов

– общим представлениям о составе технологических и технических системах сферы сервиса;

– научить студентов методам проектирования, расчета, безопасной эксплуатации технических систем.

Знания, полученные при изучении дисциплины, позволяют сформировать наиболее оптимальный комплекс знаний будущего специалиста в основных направлениях его профессиональной деятельности

Требования к уровню освоения содержания дисциплины

В результате изучения дисциплины «Технологические системы отрасли» студент должен:

· знать:

– назначение, устройство и область применения оборудования технических систем сферы сервиса;

– основы расчета систем, обеспечивающих нормальные условия труда;

– правила оформления пояснительных записок и чертежей;

· уметь:

– производить технический анализ устройства и принципа работы оборудования систем вентиляции и кондиционирования, отопления, водоснабжения, канализации, освещения;

– пользоваться литературой и техническими справочниками;

– в общем виде производить расчет и выбор оборудования этих систем;

– по выполненным расчетам проектировать технические системы сферы сервиса.

· получить навыки:

– оформления простейшей технической документации, необходимой для проектирования, монтажа и эксплуатации оборудования технических и технологических систем сферы сервиса.

ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ. УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКАЯ КАРТА ДИСЦИПЛИНЫ

№ п/п	Наименование темы	Объем аудиторных занятий (в часах)	Объем сам. раб. студентов (в час.)
лекции	лаб. раб.	пр. зан.	сем. зан.	итого
1.	Введение. Технологические и технические системы сферы сервиса		-		-
2.	Основы безопасной эксплуатация оборудования технических и технологических систем сферы сервиса		-		-
3.	Надежность технических систем и оборудования		-		-
4.	Технологические процессы монтажа и сборки инженерного оборудования		-	-	-
5.	Системы вентиляции и кондиционирования		-		-
6.	Системы отопления промышленных предприятий		-		-
7.	Системы водоснабжения и канализации предприятий		-		-
8.	Производственное освещение и электробезопасность		-		-
9.	Взрыво- и пожаробезопасность		-		-
10.	Производственный шум и вибрация		-	-	-
11.	Транспортирующее оборудование на предприятиях сферы сервиса		-		-
12.	Организация ремонта оборудования технических и технологических систем сферы сервиса		-		-
	Всего:		-		-
	Формы итогового контроля:	Курс. работа (проект)	Контр. работа	Зачет	Экзамен
	Семестры:		-	-
	Для заочной формы обучения
	Всего:		-		-
	Формы итогового контроля:	Курс. работа (проект)	Контр. работа	Зачет	Экзамен
	Семестры:		-	-

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ

Тема 1. Введение. Технологические и технические системы сферы сервиса.

Основные понятия о технологических и технических системах. Общие сведения о системах и системном подходе при проектировании технических и технологических систем.

Практическое занятие:

Количественная оценка технологичности конструкции. Измерения параметров окружающей среды и применяемого оборудования в технических и технологических системах отрасли.

Тема 2. Основы безопасной эксплуатация оборудования технических и технологических систем сферы сервиса.

Эксплуатационные показатели инженерного оборудования предприятий сферы сервиса. Общие принципы безопасности оборудования при конструировании, монтаже и эксплуатации. Требования к рациональному размещению оборудования. Опасная зона оборудования и оградительные средства защиты. Предохранительные средства защиты.

Практическое занятие:

Ознакомление с выполнением строительных чертежей. Составление плана производственного помещения с рациональной расстановкой оборудования.

Тема 3. Надежность технических систем и оборудования.

Теория надежности машин и ее роль в технике. Терминология теории надежности машин. Законы распределения случайных величин, определяющих показатели надежности машин и оборудования. Основные показатели надежности машин и оборудования. Общие положения расчета надежности машин и оборудования. Потоки отказов и восстановлений. Срок службы машин. Вероятность безотказной работы и резервирование.

Практическое занятие:

Определение вероятности безотказной работы оборудования. Расчет надежности оборудования и систем с последовательным и параллельным соединением узлов.

Тема 4. Технологические процессы монтажа и сборки инженерного оборудования.

Задачи монтажа и сборки. Технологические процессы монтажа и сборки (демонтажа). Оценка эффективности технологического процесса монтажа и сборки. Технологические карты сборки. Методы и способы диагностики качества сборки. Показатели достоверности диагностики.

Тема 5. Системы вентиляции и кондиционирования.

Причины и характер загрязнения воздуха на предприятиях сферы сервиса. Метеорологические условия производственной среды и их нормирование. Основные параметры влажного воздуха. Системы естественной и механической вентиляции, их расчет и выбор оборудования. Кондиционирование воздуха. Процессы изменения тепловлажностного состояния воздуха. Системы кондиционирования воздуха. Кондиционеры. Аспирационные системы.

Практическое занятие:

Определение тепло- и влаговыделений в производственном помещении. Использование Id диаграммы. Определение расхода воздуха, необходимого для удаления вредностей, выделяющихся в производственном помещении. Расчет вентиляционной системы (определение потерь давления, выбор оборудования). Особенности расчета аспирационных систем. Выбор оборудования для очистки воздуха, содержащего различные вредности.

Тема 6. Системы отопления промышленных предприятий.

Определение теплопотерь через ограждающие конструкции. Тепловой баланс помещения. Виды систем отопления. Рабочее и дежурное отопление. Системы водяного и воздушного отопления. Нагревательные приборы и их расчет. Источники теплоснабжения.

Практическое занятие:

Расчет теплопотерь производственного помещения. Составление теплового баланса помещения. Определение необходимого количества нагревательных приборов.

Тема 7. Системы водоснабжения и канализации предприятий.

Классификация систем водоснабжения. Требования к качеству воды и нормы водоснабжения. Основные схемы внутреннего водоснабжения. Общие сведения о горячем водоснабжении и нормах потребления. Классификация систем канализации. Устройство внутренней системы канализации. Особенности эксплуатации.

Практическое занятие:

Расчет и выбор оборудования водопроводной и канализационной систем. Расчет насосной станции. Выбор насоса.

Тема 8. Производственное освещение и электробезопасность.

Виды и нормирование естественного и искусственного освещения. Расчет естественного освещения. Расчет искусственного освещения. Действие электрического тока на организм человека. Классификация помещений по степени опасности поражения электрическим током. Средства защиты от поражения электрическим током. Назначение и принцип действия зануления. Защитное заземление.

Практическое занятие:

Определение необходимого числа и выбор ламп и светильников для освещения производственного помещения. Выбор сечения проводов осветительной сети. Выбор предохранителей и автоматов защиты. Расчет защитного зануления на отключающую способность. Ознакомление с правилами составления схемы сети осветительного электрооборудования.

Тема 9. Взрыво- и пожаробезопасность.

Общие сведения о взрыве и процессах горения. Классификация производств и помещений по взрыво- и пожароопасности. Причины пожаров и пожарная безопасность при эксплуатации технологического оборудования. Противопожарные требования к системам вентиляции, воздушного отопления. Пожарная сигнализация и связь. Стационарные и первичные средства пожаротушения.

Практическое занятие:

Изучение устройства и особенностей эксплуатации элементов систем пожаротушения и пожарной сигнализации.

Тема 10. Производственный шум и вибрация.

Физические и физиологические характеристики шума. Причины возникновения шума и вибрации. Нормирование производственного шума. Суммарный уровень шума в производственных помещениях. Методы и средства борьбы с шумом. Нормирование вибрации на рабочем месте. Методы и средства борьбы с вибрацией.

Тема 11. Транспортирующее оборудование на предприятиях сферы сервиса.

Общие сведения о грузоподъемных и транспортирующих машинах, применяемых на предприятиях сферы сервиса. Основы расчета на прочность грузоподъемных устройств и механизмов. Основы проектирования приводов транспортных машин.

Практическое занятие:

Расчет производительности и мощности привода транспортера.

Тема 12. Организация ремонта оборудования технических и технологических систем сферы сервиса.

Общие понятия о системе планово-предупредительного ремонта. Характеристика основных видов ремонта. Межремонтное обслуживание. Периодичность ремонта. Общие сведения о ремонтных предприятиях.

Практическое занятие:

Составление технологической карты на ремонт и восстановление изделия. Изучение устройств дефектоскопии.

ОРГАНИЗАЦИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТА

Самостоятельная работа студентов по дисциплине включает:

– изучение теоретических разделов дисциплины по заданию лектора, повторение и углубленное изучение лекционного материала;

– решение практических задач и подготовку к практическим занятиям;

– выполнение курсового проекта;

– подготовку к экзамену.

ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ ПРОЕКТОВ

Курсовое проектирование углубляет и закрепляет знания, полученных при изучении дисциплины, развивает самостоятельность и инициативу, приближает к пониманию своих задач в будущей производственной деятельности.

Темой курсовой проекта являются технические системы современных предприятий сферы сервиса.

Проект состоит из расчетно-пояснительной записки и графической части. Расчетно-пояснительная записка включает в себя:

1. Введение, содержащее анализ состояния технологических систем модернизируемого или проектируемого предприятия отрасли.

2. Выбор оборудования технологической системы предприятия.

3. Выбор и анализ расчетных схем, расчет основных технических систем предприятия.

4. Выбор необходимого оборудования, арматуры и аппаратов.

5. Выводы и предложения.

Графическая часть проекта состоит из двух чертежей формата А1, содержащих план размещения оборудования в производственном помещении, схему разводки электрической сети осветительного оборудования, чертеж общего вида основного узла монтируемого оборудования.

Итоговый контроль выполнения курсовой проекта – защита проекта с оценкой.

ФОРМЫ И ВИДЫ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ

1. Текущий контроль:

- опрос на семинарских и практических занятиях;

- выполнение контрольных заданий и задач;

- защита курсовой работы (проекта);

- рубежный контроль.

2. Промежуточная аттестация – зачетно-экзаменационная сессия:

- экзамен проводится в устной или письменной форме при условии выполнения всех форм текущего контроля и в соответствии с учебным планом;

3. Контроль остаточных знаний студентов (тесты).

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ

1. Технологические и технические системы предприятий сферы сервиса.

2. Основные стадии проектирования технических систем.

3. Основные принципы системного подхода к проектированию.

4. Системы управления технологическими процессами.

5. Основные понятия и показатели теории надежности.

6. Определение вероятности безотказной работы изделия. Основной закон теории надежности.

7. Потоки отказов и восстановлений. Параметр потока отказов. Статистическая оценка наработки на отказ.

8. Нормирование и оптимизация показателей надежности.

9. Методология оценки технического уровня оборудования.

10. Нормирование содержания вредных веществ в воздухе.

11. Параметры влажного воздуха.

12. Классификация вентиляционных систем.

13. Расчет потребного воздухообмена.

14. Расчет систем естественной вентиляции.

15. Основные схемы общеобменной и местной, приточной и вытяжной систем вентиляции.

16. Расчет воздуховодов систем вентиляции.

17. Аспирационные системы. Особенности расчета.

18. Конструкции фильтров и пылеуловителей. Области применения.

19. Изображение при помощи Id-диаграммы процессов обработки воздуха в кондиционерах. Системы кондиционирования воздуха.

20. Основные виды кондиционеров, их устройство и выбор.

21. Радиальные и осевые вентиляторы. Подбор вентиляторов с помощью индивидуальных и обезличенных характеристик.

22. Конструкция воздухонагревателей и их расчет.

23. Конструкции воздухоохладителей и их расчет.

24. Газоуловители. Устройство.

25. Расчет теплопотерь промышленных помещений и зданий.

26. Составление теплового баланса помещений.

27. Системы отопления, применяемые на предприятиях сферы сервиса. Их расчет.

28. Выбор и расчет нагревательных приборов.

29. Источники теплоснабжения.

30. Классификация систем водоснабжения. Основные требования к качеству воды.

31. Основные схемы внутреннего водоснабжения.

32. Классификация систем канализации. Устройство внутренней системы канализации.

33. Виды и нормирование естественного и искусственного освещения.

34. Расчет систем искусственного освещения методом использования светового потока.

35. Расчет проводов осветительной сети.

36. Физические и физиологические характеристики шума.

37. Причины возникновения шума и вибрации на предприятиях сферы сервиса.

38. Методы и средства борьбы с шумом и вибрацией.

39. Меры защиты от шума в производственных помещениях.

40. классификация помещений по степени опасности поражения электрическим током.

41. Электрические сети с заземленной и изолированной нейтралью.

42. Средства защиты от поражения электрическим током.

43. Назначение, принцип действия и расчет зануления.

44. Защитное заземление.

45. Классификация производств и помещений по взрыво- и пожароопасности.

46. Причины пожаров на предприятиях сервиса.

47. Пожарная безопасность при эксплуатации технологического оборудования.

48. Противопожарные требования к системам вентиляции, воздушного отопления и кондиционирования воздуха.

49. Стационарные и первичные средства пожаротушения.

50. Транспортирующие и грузоподъемные машины, применяемые на предприятиях сферы сервиса.

51. Устройство и расчет производительности и мощности привода транспортирующих устройств.

52. Общие понятия о планово-предупредительном ремонте оборудования.

53. Межремонтное обслуживание оборудования.

54. Организация работ по техническому обслуживанию и ремонту.

55. Техническое обслуживание и подготовка работ по техническому обслуживанию и ремонту.

56. Содержание технологического процесса комплексного ремонта. Схема ремонта.

57. Общие виды работ, выполняемых при техническом обслуживании оборудования.

58. Содержание монтажных работ.

59. Нормирование трудоемкости монтажных работ.

60. Планирование монтажных работ.

61. Технологический процесс в швейном производстве и применяемое оборудование.

62. Особенности технологии влажно-тепловой обработки в швейном производстве.

63. Технологические системы химической чистки одежды.

64. Особенности технологического процесса химической чистки одежды.

65. Технологическое оборудование предприятий социально-культурного сервиса и туризма.

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Основная:

1. Гладилин, Ю. А. Техника и технология сферы сервиса: учеб. пособие / Ю. А. Гладилин. – СПб.: СПбГУСЭ, 2006.

2. Капицун, В. И. Гидравлика, водоснабжение и канализация / В. И. Капицун. – М.: Стройиздат, 2003.

Дополнительная:

1. Беккер, А. Системы вентиляции / А. Беккер. – М.: Техносфера: Евроклимат, 2005.

2. Гладкевич, В. В. Технологические системы сферы сервиса: метод. указ. по выполнению курсовой работы / В. В. Гладкевич, В. А. Зайцев. - СПб.: СПбГАСЭ, 2005.

3. Калинина, В. М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании: учебник / В. М. Калинина. – М.: Мастерство, 2001.

Периодические издания:

1. Ремонт и сервис: журнал.

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

По данной дисциплине используются технические и электронные средства обучения, учебно-наглядные материалы: стенды и планшеты со схемами основного оборудования технических систем сферы сервиса.

Составитель: к.т.н., доц. кафедры «Сервис торгового оборудования и бытовой техники» А.Б. Коновалов.

Рецензент: д.т.н., проф. кафедры «Сервис торгового оборудования и бытовой техники» Г.В. Лепеш.

Дата добавления: 2014-12-24