КАТЕГОРИИ:
Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)
Посудомоечные машины непрерывного действия. Посудомоечные конвейерные (туннельные) машины непрерывного действия предназначены для крупных предприятий общественного питания с количеством посадочных мест
Посудомоечные конвейерные (туннельные) машины непрерывного действия предназначены для крупных предприятий общественного питания с количеством посадочных мест 300 и более человек. Они имеют большие габариты и в настоящее время применяются крайне редко.
Вместе с тем, машины этого типа обладают большими возможностями и автоматически выполняют следующие операции:
- струйную очистку посуды от остатков пищи (зона I);
- мойку с применением моечных средств (зона II);
- первичное ополаскивание от моющего раствора рециркулирующей водой (зона III);
- вторичное ополаскивание проточной горячей водой (зона IV).
Рабочая камера машины в виде кожуха и трех ванн образуют туннель, через который по раме движется транспортер, состоящий из двух пластинчатых цепей, соединенных между собой стяжками (рис.7.2). На них находятся фигурные пластмассовые элементы, удерживающие посуду в наклонном положении.
В машине различают четыре зоны. В I,II, и III зонах мытье посуды осуществляется рециркулирующей водой с помощью центробежных насосов. Концентрация моющего раствора во II зоне поддерживается автоматической подачей моющего раствора из бочка через соленоидный клапан, который открывается через один оборот конвейера. В IV зоне вторичного ополаскивания посуда обрабатывается горячей проточной водой (не менее 850С), которая поступает из водопровода и нагревается в водонагревателе ВН. Пройдя все зоны посуда подается на открытый участок разгрузочной секции.
| Н |
Н 
|
| Н
|
| тэн |
| ВН |
| Зона IV |
| Зона III |
| Зона II |
| Зона I |
Рис.7.2. Схема посудомоечной машины туннельного типа.
Технические характеристики машин непрерывного действия представлены в таблице 7.2.
Таблица 7.2.
Технические характеристики машин непрерывного действия
| Показатели | Модель машины | |||
| ММУ-1000 | ММУ-2000 | МПУ-1400 | ММУГ-2000 | |
| Производительность по тарелкам Æ240 мм, шт/ч | ||||
| Мощность, кВт | 40,8 | 33,35 | 33,35 | |
| Габаритные размеры, мм длина, ширина, высота | ||||
| Масса, кг |
|
|
Дата добавления: 2015-04-24; Просмотров: 911; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!