Голубцы с творогом и рисом из савойской капусты

Хочу предложить рецепт не совсем привычных голубцов, но очень вкусных и полезных.

Ингредиенты: савойская капуста, сметана, сыр, отварной рис, творог, укроп, чеснок, соль, перец.

1. Для начала нам нужно подготовить листья капусты. Для этого отрежьте листики савойской капусты, залейте их кипятком и поварите несколько минут, чтоб они стали слегка мягкими, но не переварите). Делаем это для того, чтобы было удобно закручивать голубцы. Если на листочках есть толстые черешки посередине - срежьте их.
2. Готовим начинку. Для этого смешаем вареный рис с творогом (2 части риса и 1,5 части творога), добавляем по - вкусу мелко порезанный или выдавленный чеснок, соль, мелко порезанный укроп, черный перец. В этот раз для цвета я еще порезала в начинку немного красного перца.
3. Теперь в капустные листья заворачиваем начинку и выкладываем голубцы с творогом и рисом в формочку, смазанную растительным маслом.
4. Делаем заливку – сметану разбавляем немножко водой, подсаливаем, добавляем горчицу.. (примерно на 3 ст.л. густой сметаны – 3-ст.л. воды и 1 ч.л.горчицы, не очень острой).Заливаем наши голубцы заливкой и посыпаем сверху тертым сыром. Заливка доходит до 2/3 высоты голубцов.
5. Запекаем голубцы из савойской капусты в разогретой до +200 градусов духовке минут 15-ть, сыр сверху должен расплавиться и подрумяниться.

Выложив голубцы на тарелку, их можно украсить, посыпав молотой паприкой или зеленью.

Источник рецепта и фото

Ира Ткаченко 1171
22:28, 14 января

Дата добавления: 2015-03-31