Холодец грибной

Приготовление

Холодец из свиной рульки

Приготовление

Холодец говяжий

Ингредиенты:
• 1 кг мясной обрези
• голяшки
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 головка чеснока
• корень петрушки
• лавровый лист
• перец горошком
• соль

Говяжьи ножки промыть, разрубить на куски, варить 4-5 часов на медленном огне, снимая пену.
В конце варки добавить порезанную морковь, лавровый лист, петрушку, перец, соль.
Вынуть из бульона мясо, процедить.
Мясо отделить от костей, мелко порезать, положить в бульон. Добавить мелко порезанный чеснок. Посолить.
Холодец охладить, разлить по лоткам, поставить в холодильник до застывания.
Подавать с хреном, горчицей.

Ингредиенты:
• 1 свиная рулька
• 2 луковицы
• 2 ч. ложки красного сухого вина
• 2 стакана мясного бульона
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец

Рульку варить 3 часа. В конце добавить вино, соль и перец.
Мелко порезать рульку, положить обратно в бульон.
Разлить по порциям.
Поставить в холодильник до застывания.
При подаче посыпать толченым чесноком.

Ингредиенты:
• 150 г свежих грибов
• 10 г желатина
• 1 головка чеснока
• соль

Дата добавления: 2015-03-31