Кукурузный суп. Сегодня и приготовила лето в тарелочке

Сегодня и приготовила лето в тарелочке. Это лето состояло из свежей кукурузы и томатов. Я очень люблю сырую кукурузку, для меня съесть початочек — это прям песня. Лучше всего, конечно, наша, молодая. Но импортная тоже очень даже ничего. А в Азии так вообще есть возможность хоть каждый божий день кушать молодую, сладкую кукурузу. Суп — это чистой воды импровизация, прост и легок в приготовлении. Просто захотелось супа, а не чего-либо другого, и вот родился кукурузный суп!

Рецепт рассчитан на две порции. Ореховое молочко может быть сделано из любого вида ореха, а не только из миндаля. Сельдереевую соль можно заменить на гималайскую или черную, а гвоздику и горчицу — на имбирь, чеснок или же хрен:

· Ореховое молоко — 1/3 стакана;

· Кукуруза — 4 средних початка;

· Помидорки черии — полстакана порезанных на четвертинки;

· Масло оливковое — 2 столовых ложки;

· Укроп(петрушка, орегано или базилик) — 1 стакан;

· Перец, гвоздика, горчица и сельдереевая соль — по вкусу.

Кукурузу очищаем, початок выбрасываем.Вместе с молоком и специями перемешиваем в блендере. Помидоры отдельно смешиваем с укропом, куда также добавляем приправы и сбрызгиваем маслом. В каждую тарелочку накладываем супа, а сверху выкладываем несколько ложечек помидор с зеленью.

В блендере, смешайте кукурузу (резервирование несколько ядер для гарнира) и сметаной; приправить солью и перцем.Смесь до получения однородной массы, передачи на обслуживание миски.Перемешайте помидоры вместе с укропом в маленькой миске, приправить солью и перцем и сбрызнуть маслом. Топ суп с помидорами dilled, служите при комнатной температуре.

Дата добавления: 2015-03-31