Однородность зерен. Колумбийский кофе обрабатывают в основном

После полного созревания плодов, благодаря чему обеспечивается

Тиония, Магдален, Киндина Марка. Сбор кофе в Колумбии производят

До 2000 м. Весь кофе, производимый здесь, —вида Арабика.

Районах страны на значительной высоте над уровнем моря —от 1 ООО

В мире по экспорту кофе. Культура кофе возделывается почти во всех

Кофе вида Арабика мокрой обработки. Страна занимает второе место

К ол ум би я. Высокую репутацию во всем мире снискал колумбийский

Зерно темного цвета (что вообще характерно для кофе ботанического

С приятным ароматом. Кофе Сантос-робуста при обжаривании дает

Имеют гладкую поверхность, средние размеры, дают крепкий напиток

Бразильский кофе Арабика обычно очень высокого качества. Зерна

Привкусом.

Буро-зеленого цвета, напиток обладает специфическим неприятным

Хия, Байя, Каравелла, Капитания. Все они имеют крупные зерна

Через порт Виктория экспортируются сорта кофе Виктория, Ба-

Тонким ароматом напитка. Его зерна более крупные, чем у Сантоса.

Кофе сорта Парана вида Арабика отличается приятным вкусом и

Вывозят сорт Минас-рио, а из штата Парана через порт Паранагуа — сорт П ар ан а нескольких номеров, в том числе и Робусту (№ 4).

В большом количестве кофе, также, производят в штатах Парана

Зерна от светлого до темно-зеленого цвета.

Порт Сантус под общим наименованием Сантос восьми номеров. Лучшая

Половины кофе производят в штате Сан-Паулу и экспортируют через

В ку со вы е т ов ар ы 561

На плоскогорье. Почти все сорта производимого здесь кофе — это Арабика, и почти весь кофе обрабатывают сухим методом. Бразильский

Плантации занимают пятую часть обрабатываемых земель и расположены

Б ра зи ли я. Это самая большая кофепроизводящая страна. На долю

Боливийский, никарагуанский, гавайский, гаитянский кофе,

Риканский, пуэрто-риканский, венесуэльский, кубинский, мексиканский,

Х ар ак те ри ст ик а с ор то в к оф е-с ыр ья А ме ри ка нс ки й к оф е. Вгруппу американского кофе входят следующие

Сорт кофе выдерживают в течение строго определенного срока до реализации.

Сырой кофе хранят в местах производства. Каждый коммерческий

виды: бразильский, колумбийский, гватемальский, коста-

а также кофе с о-ва Ямайка и из Доминиканской Республики.

которой приходится около 70 % мирового сбора кофе. Кофейные

кофе классифицируют по названию портов вывоза. Около

разновидность —Сантос бурбон (вид Арабика), имеющий мелкие

(15 % экспорта) и Минае. Из штата Минае через порт Рио-де-Жанейро

вида Робуста) и его лучше употреблять в смеси с другими сортами.

Главными кофе про из водя щи ми районами Колумбии являются: Ан-

Дата добавления: 2015-06-04