Leggi il testo. Pizza è un sinonimo di cibo gustoso, allegro, giovane e a buon mercato; solo al sentirla nominare viene l’acquolina i bocca!

“La pizza”

Pizza è un sinonimo di cibo gustoso, allegro, giovane e a buon mercato; solo al sentirla nominare viene l’acquolina i bocca!

Inoltre ce n’è per tutti i gusti, grazie alla varietà di ingredienti quasi infinità con cui può essere preparata.

È uno dei simboli dell’Italia, ma più ancora di Napoli, dove è nata verso la fine del Settecento dall’abbinamento del pomodoro con la focaccia, cioè un tipo di pane, rotondeggiante e molto schiacciato, cotto al forno o alla brace; veniva solitamente condito con olio e sale; quindi potremmo definirla l’antenata della pizza!

Il pomodoro, come è noto, è arrivato in Europa dal Perù nei primi anni del Seicento, ma non è vnuto subito usato come alimento, perché si pensava che non fosse commestibile, quando finalmente è stato utilizzato in cucina, con la focaccia è stato “amore a prima vista!”

Il primo tipo di pizza era la “marinara”: si chiama così perché quando i pescatori, dopo una notte passata in mare per la pesca, tornavano a terra, avevano l’abitudine di mangiare il pane appena sfornato, condito con pomodoro, olio, aglio ed origano.

La pizza più famosa, la “margherita”, è stata inventata dal pizzaiolo napoletano Raffaele Esposito.

Un giorno di giugno del 18890 Margherita, la regina d’Italia, che viveva per lunghi periodi a Napoli, ha espresso il desiderio di mangiare qualcosa di diverso dalla solita cucina molto elaborata alla quale era abituata.

I suoi servitori si sono rivolti al pizzaiolo che, emozionatissimo, ma deciso a fare bella figura, si è messo al lavoro.

Non erano ancora state sperimentate molte varietà di pizza, tuttavia al pizzaiolo Raffaele non mancavano fantasia e creatività: ha preparato la pizza con ingredienti che ricordavano i colori della bandiera italiana, cioè pomodoro per il rosso, mozzarella per il bianco e basilico (che significa “erba regale”!) per il verde.

La regina Margherita ha apprezzato molto quella pietanza, e da quel giorno la pizza, considerata prima un cibo per poveri, è diventata gradita anche ai nobili che volevano seguire l’esempio della regina.

Per qualche tempo si sono fatti servire il nuovo piatto a casa, ma presto hanno iniziato anche loro a frequentare le pizzerie, e qualcuno ha detto che la pizza aveva avvicinato la plebe all’aristocrazia, anche se i poveri la mangiavano per fame ed i ricchi per curiosità e snobismo.

2. Trova il significato delle parole seguenti in dizionario:

· gusto

· gustoso

· a buon mercato

· viene l’acquolina in bocca

· focaccia

· rotondeggiante

· schiacciato

· cuocere alla brace

· antenata

· alimento

· sfornare (sfornato)

· condito

· origano

· elaborato

· Pietanza

3. Rispondi alle domane:

1) Il pomodoro era il primo ingrediente della pizza?

2) Perché il primo tipo di pizza era chiamato “marinara”?

3) Quale è la pizza più famosa e perché?

4) Chi l’ha inventata?

5) Perché il giugno 1889 è un mese importante nella storia della pizza?

6) Perché si può dire che la pizza ha avvicinato la plebe all’aristocrazia?

4. Scelta multipla:

1) La pizza è nata

a) a Napoli

b) a Roma

c) in Perù

2) Il primo tipo di pizza era

a) alla marinara

b) la margherita

c) la capricciosa

3) La focaccia è

a) l’atentata della pizza

b) la stessa cosa della pizza

c) tutt’altra cosa rispetto alla pizza

4) I primi ingredienti della pizza erano

a) olio e sale

b) pomodoro e sale

c) olio, sale e pomodoro

5) I ricchi mangiavano la pizza per

a) snobismo

b) fame

c) simpatia

6) La pizza è un cibo

a) elaborato

b) a buon mercato

c) caro

5. Completa le frasi:

1) Pizza è sinonimodi...

2) è uno dei simboli dell’Italia. È arrivata da...

3) Il primo tipo di pizza è...

4) Si chiama così perché...

5) La pizza più famosa è...

6) Un giorno la regina Margherita ha espresso il desiderio...

7) Il pizzaiolo ha preparato la pizza con ingredienti...

8) Qualcuno ha detto che la pizza...

6. Traduci in italiano:

1) Существует пицца на все вкусы благодаря почти бесконечному разнообразию ингредиентов.

2) Пицца – вкусная и недорогая еда.

3) Только подумаю о пицце, как сразу слюнки текут.

4) Предком пиццы была лепёшка, испечённая в печке или на углях, приправленная солью и растительным маслом.

5) Помидоры пришли в Европу из Перу, но не сразу стали употребляться в пищу.

6) Королева хотела попробовать что-то отличное от изысканной королевской кухни.

7) Она оценила это кушанье, и с тех пор пицца, которая сначала считалась пищей бедных, появилась на столе у знати, желавшей следовать примеру королевы.

Дата добавления: 2015-07-02