Организация производства на хлебоприемных предприятиях

Билет 1

1. Место переработки с/х продукции в системе АПК

В состав народно-хозяйств комплексавходят: промыш., АПК, транспорт, водное, лесное хо-во, наукаобразов и т.д. АПК – совокупн отраслей,связан с пр-вом и переработкой их продукции. В состав АПК входят след части: 1) тракторное с/х пр-во; 2) с/х (с\х предприят, котор заним пр-вом с/х продукц, общества, СПК и др.); 3) перерабат промышленн (заним пеработкой с/х продукции). Показатели места пеработки с/х продукции в системе АПК: 1) занимает более 30% стр-ра АПК; 2) сосредоточено более 20% труд ресурсов; 3) организовывают деятельн в зависимости от спроса на продукцию; 4) преобретают ресурсы по прямым договорам и при оптовой торговле.

Основная функция хлебоприемных предприятий - образование товарных запасов зерна и масличных культур для обеспечение текущих и непредвиденных нужд государства путем закупок у с/х производителей. Зерно подвергается технологическим или иным операциям, направленным на сохранение и улучшение качества, подготовку партий зерна определенного качества для последующей переработки на мукомольных, крупяных, пивоваренных, комбикормовых предприятиях и посева: приемка, сушка, очистка от сорных и других примесей, хранение, обеззараживание, охлаждение, отгрузка; при-емка, хранение, отпуск муки, комбикормов, крупы потребителям; накопление и длительное хранение зерна, подготовка и отгрузка на экспорт, приемка поступившего по импорту, перевалка с одного транспорта в другой.
Они бывают: заготовительными – приемка зерна от хлебосдатчиков, обработка его, хранение и отгрузка; реализационными – хранение и отпуск продуктов переработки зерна; фондовыми или базисными – длительное хранение зерна. Функционируют предприятия в сфере обращения.
Полный цикл работ с зерном на хлебоприемном предтии состоит из 3 сезонных периодов:
1. закупка (приемка) зерна
В организацию ее входят следующие задачи: обеспечить своевременную приемку без простоев транспортных средств; обеспечить точное определение количества и качества зерна; организовать работы с наименьшими издержками производства и наивысшей производительностью труда. При этом выделяют стадии приемки зерна:
- контроль качества – отбор образцов из кузов автомашин, образование навесок, определение заряженности, засоренности и влажности, формирование среднего су-точного образца, оформление документации (на визировочных площадках и выносных лабораториях – визировщики и лаборанты).
- определение количества (взвешивание) – предполагает определение численности весовщиков и количества автомобильных весов
- разгрузка – проводится автомобильными разгрузчиками.
- разработка графика ежесуточной доставки продукции и плана приемки.
Послеуборочная обработка зерна организуется в потоке с разгрузкой (механизированные поточные линии – очистительные и сушильные агрегаты – 20тыс.т и более) и предназначена для приведения его в стойкое для хранение состояние. Порточные линии служат: для обработки сырого и влажного зерна (50,25 и 16т/ч); обработки сухого и средней влажности (80,50 и 15т/ч). Поточные линии бывают одно- и многопредметными.
Варианты обработки зерна: полная поточная обработка (приемка, очистка, сушка); приемка и очистка без сушки; очистка и сушка ранее принятого зерна; очистка ранее принятого сухого зерна.
2. Каждый вариант может завершаться либо укладкой в склад (силос) на постоянное или временное хранение либо отгрузкой.
3. ремонт технологической базы

№ 1 – 85600 / 800 = 107 (ты сруб за 1 тонну

Дата добавления: 2015-08-31