Сердечноо-сосудистая система

Роль питания в регуляции нейрогуморальной системы.

Состав еды влияет на функционирование нейрогуморальной системы.

Белки - стимулируют развитие ЦНС, регулируют возбуждение и торможение в коре головного мозга, формируют условные рефлексы: способность к учебе, запоминанию (особенно лизин); аминокислоты являются материалом для синтеза нейромедиаторов и гормонов.

Дефицит белка в рационе приводит к резкому притеснению развития центральной нервной системы, ухудшения формирования и сохранения условных рефлексов, способности к учебе, послаблению возбужденности в коре головного мозга.

Углеводы - источник энергии для функционирования мозга: недостаток глюкозы в крови усиливает возбудимость клеток головного мозга (эмоциональные реакции и судороги) и потери сознания. Легкоусвояемые углеводы тонизируют кору головного мозга, снимают ее усталость. Потому их постоянное употребление является необходимым, но в оптимальных соотношениях с полисахаридами. При недостатке глюкозы в крови развивается торможение коры головного мозга и усиливаются эмоциональные реакции.

Липиды - составляющие клеточных мембран нейронов и миелиновых оболочек нервных волокон (ПНЖК, лецитин, кефалин, фосфатидил-холин).

Витамины необходимы для синтеза медиаторов (синтез медиатора ацетилхолина происходит при участии витамина В1 из холина, а синтез норадреналина, серотонина, γ--аміномасляной кислоты происходит в присутствии витаминов В6, С.) Витамины группы В нормализуют функционирование нервной системы. Витамин В2 улучшает деятельность зрительного анализатора, РР поддерживает деятельность ЦНС. При недостатке витамина В1 нарушается условно-рефлекторная деятельность мозга, значительно ослабевают процессы возбуждения и усиливаются процессы торможения, которое приводит к снижению работоспособности человека. Витамин В6 влияет на двигательные нейроны (болезнь бери-бери).

Минеральные вещества принимают участие в передаче нервных импульсов (Na, К, Са), влияют на активность ферментов, которые катализируют основные процессы обмена в нейронах и образования медиаторов (Na, К, Са, Р, Мg); медь влияет на условно рефлекторную деятельность головного мозга, на процессы возбуждения и торможения; марганец повышает возбужденность ЦНС.

Сердечно-сосудистая система состоит из сердца и связанных с ним кровеносных сосудов. Сердце - это полостной мышечный орган, который состоит из предсердия и желудочков, которые перекачивают кровь по сосудам.

Кровеносные сосуды разделяются на артерии, вены и капилляры.

Артерии, артериолы - это сосуды, по которым кровь двигается от сердца к органам и тканям.

Вены, венулы - сосуды, по которым кровь двигается к сердцу.

Капилляры - это микроскопические сосуды, в которых происходит обмен веществ.

Работу сердца регулируют нервная и гуморальная системы. Движение крови осуществляется сердцем и сосудами, регулируется нейрогуморальной системой

Кровь - является важной жидкой средой в сосудистой системе и выполняет такие функции в организме:

- Дыхательную - перенесение кислорода.

- Трофическую - перенесение питательных веществ.

- Терморегуляторну - поддержка постоянной температуры тела.

- Выделение - перенесение продуктов распада к почкам, печени, кишечнику.

- Гомеостатичну - поддержка гомеостаза.

- Защитную - обеспечение фагоцитоза, образования антител, свертывание крови.

- Регуляторную - обеспечение гуморальной регуляции.

Кровь состоит из плазмы и форменних элементов: эритроцитов - красных кровяных телец, лейкоцитов белых кровяных телец, тромбоцитов - кровяных пластинок.

Лимфа - прозрачная жидкость, которая образуется из плазмы крови при ее фильтрации в межклеточном пространстве, откуда поступает в лимфатическую систему и является близкой за составом к плазме крови.

Влияние питания на деятельность сердечно-сосудистой системы

На деятельность сердца и сосудов влияет характер питания. Отсутствие в крови белков, витаминов, солей кальция могут быть причиной гемофилии – заболевание, в результате которого нарушен свертывания крови.

При атеросклерозе кровь может свернуться внутри сосуда и образовывать в ней тромбы. Еда, богатая жирами, холестерином и кухонную соль, бедную липотропными веществами, может содействовать развитию склероза сосудов и сокращению продолжительности жизни.

Включение в рацион питания легкоусвояемого гемового железа, меди, кобальта, витаминов В1, В12, фоллиевой и аскорбиновой кислот способствует образованию эритроцитов.

Мясо, мясные продукты, рыба, печенка способствуют повышению уровня гемоглобина в крови и стимулируют образование эритроцитов.

Витамин С в пищевом рационе способствует повышению защитного действия лейкоцитов.

В рационе должно быть достаточное количество ионов кальция и витамина К, которые принимают участие в свертывании крови.

Избыток линолевой кислоты в рационе способствует возникновению внутрисосудистых тромбов в результате образования из нее арахидоновой кислоты, которая является источником тромбоксанов. Эти вещества вызывают агрегацию тромбоцитов. Полиненасыщенные жирные кислоты семейства ω-3 (линоленовой) противодействуют повышению коагуляции крови, воспалению сосудов, их сужению и повышению артериального давления.

Дата добавления: 2017-01-13