Работа в аудитории. Внеурочная подготовка

Внеурочная подготовка

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №2

Г. Пинск 2011

Для аудиторной и самостоятельной работы учащихся

ПРАКТИКУМ

ПО ДИСЦИПЛИНЕ

ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО

ВОЛОСЮК Ж.С.

«Проектирование производств мясной продукции»

( Мясожировое производство )

специальности

«Технология хранения и переработка животного сырья

(мясо и мясные продукты)»

Рассмотрено на заседании цикловой комиссии спецдисциплин

Протокол №___ от «____»_____________20__ г.

Председатель цикловой комиссии ____________ Демчук О.В

Волосюк Ж.С.

Методические рекомендации по выполнению практических работ по дисциплине «Проектирование производств мясной продукции»: практикум (Мясожировое производство ) /Волосюк Ж.С. – Пинск, 2011. – с.

Содержащиеся в данном практикуме система аналитических таблиц и методических указаний предназначена для практических занятий и самостоятельной работы учащихся дневной формы обучения по специальности «Технология хранения и переработка животного сырья»

Оглавление

ВАРИАНТЫ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ЗАДАНИЯ.. 4

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №2. 5

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 3. 22

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 4. 35

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 5. 45

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 6. 58

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 8. 69

ВАРИАНТЫ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ЗАДАНИЯ

Номер варианта задания выберите в соответствии с порядковым номером учащегося в журнале. Если номер в журнале учащегося 21, то номер варианта индивидуального задания – 21. Соответственно в крайней левой графе таблицы выбора вариантов находим цифру «2»,а в верхней строке – цифру «1».На пересечении строки «2» и «1» указана мощность мясожирового корпуса - 80 тонн мяса /смену.

Предпос ледняя цифра порядко вого номера в журнале	Последняя цифра порядкового номера в журнале

ТЕМА:

«Технологические расчеты по первичной переработке скота»

ЦЕЛЬ РАБОТЫ:

Сформировать умения самостоятельно выполнять технологические расчеты по первичной переработке скота

ВРЕМЯ ВЫПОЛНЕНИЯ: 2 часа

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: аудитория

ДИДАКТИЧЕСКОЕ И МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ:

калькуляторы, схемы, методические рекомендации

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ И ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ:

(отдельная инструкция)

1.1. Самостоятельная подготовка к работе.

1.2. Изучить инструкции по технике безопасности и противопожарной безопасности.

1.3. Повторить конспект лекции на тему «Технологические схемы и расчеты по мясожировому производству».

2.1. Пройти входное тестирование на подготовленность к выполнению работы.

2.2. Подготовить рабочее место к выполнению работы

Выбрать вариант и выполнить задания:

ЗАДАНИЕ 1 Расчет сырья, готовой продукции;

ЗАДАНИЕ 2 Подбор технологических схем первичной переработки.

ЗАДАНИЕ 3 Расчет оборудования и длины подвесных путей;

ЗАДАНИЕ 4 Расчет и расстановка рабочей силы.

2.3. Пройти выходное тестирование на результативность проделанной работы.

2.4. Убрать рабочее место

Дата добавления: 2014-11-25