Картофель, запеченный с яблоками

Картофель, запеченный с сыром и базиликом

Печеный картофель всегда вкуснее и полезнее вареного. Картофель, запеченный с сыром, может быть самостоятельным блюдом, а может послужить гарниром к мясу.

Картофель

Масло подсолнечное

Базилик сухой

Соль

Твердый сыр

Панировочные сухари

Немного зелени

Очищенный картофель нарезают кружочками. Укладывают "черепицей" на противень, застеленный пергаментом, смазанный маслом. Солят, поливают подсолнечным маслом, посыпают базиликом и сухарями. Ставят в разогретый до 180 ^о С жарочный шкаф на 40-45 минут. За 10 мин до готовности картофель посыпают сыром, натертым на мелкой терке.

Подают картофель, запеченный с сыром, со свежими овощами, сверху посыпают нарезанной зеленью.

Для этого блюда лучше подобрать картофель, который быстро готовится и кислые яблоки. Голубой сыр в паре с пармезаном придадут блюду особый вкус и аромат.

Крупный картофель неочищенный (порезанный тонкими пластинами) - 500 г

Соль

Черный молотый перец

Мускатный орех (измельченый)

Лук репчатый (порезанный тонкими полосками) - 1/2 шт.

Зеленое яблоко очищенное (порезанное тонкими ломтиками) - 1 шт.

Сливки или молоко - 1 стакан

Голубой сыр (раскрошеный) - 100 г (3/4 стакана)

Сыр пармезан (измельченый) - 2 ст. л.

Предварительно разогреть духовку до 200 градусов.

Противень с высокими бортиками, размером около 25х25 см, смазать растительным маслом и выложить в него половину всего порезанного картофеля. Посолить и поперчить, посыпать мускатным орехом. Сверху выложить лук и яблоки. И еще один слой резаного картофеля. Снова посолить и поперчить. Добавить сливки (молоко), накрыть фольгой и поставить в духовку.

Запекать до готовности картофеля, около 30-40 минут.

По истечении этого времени убрать фольгу, посыпать верх картофеля сыром и запекать еще 10-15 минут до золотистой корочки. Подавать картофель горячим.

Дата добавления: 2014-11-20