Лабораторная работа № 4. Описание, обсуждение результатов опытов, выводы

Контрольные вопросы

Описание, обсуждение результатов опытов, выводы

Методика проведения опыта

Оборудование, реактивы, материалы

Количественное определение содержания йода в виде йодида

Данный метод основан на взаимодействии бромной воды с ионами йода с образованием элементарного йода, оттитровываемого раствором тиосульфата натрия:

KJ → K⁺ + J^- (8)

Br₂ + 2J^- → 2Br^- + J₂ (9)

J₂ + 2S₂O₃^2- → 2J^- + S₄O₆^2- (10)

1) весы технические; 2) бюретка на 25 мл; 3) плоскодонная коническая колба с пробкой на 250 мл; 4) пипетки на 1 и 5 мл; 5) соль поваренная; 6)дистиллированная вода;7) 1 н раствор серной кислоты; 8) 2 н раствор серной кислоты (6 мл концентрированной H₂SO₄ доводят дистиллированной водой до 100 мл); 9) индикатор метиловый оранжевый (0,01 г в 100 мл воды); 10) бромная вода; 11) 1%-ный раствор сульфита натрия (1 г на 100 мл дистиллированной воды); 12) 0,005 М раствор тиосульфата натрия; 13) 5%-ный раствор фенола (5 г в 100 мл дистиллированной воды); 14) 10%ный раствор йодида калия (10 г в 100 мл дистиллированной воды); 15) 0,5%-ный раствор крахмала.

Взвесить на технических весах 1 г навески поваренной соли. Отмерить цилиндром 50 мл дистиллированной воды. Поместить навеску соли в плоскодонную коническую колбу на 250 мл и растворить в 30 мл дистиллированной воды, довести объём раствора до 50 мл. К полученному раствору добавить 6 капель индикатора метилового оранжевого до появления бледно-оранжевой окраски. К раствору по каплям добавить 2 н раствор Н₂SO₄ до появления розоватой окраски (нейтрализация реакционной массы) и затем 0,05 мл (1 каплю) бромной воды (раствор приобретает желтую окраску). Титровать 1%-ным раствором сульфита натрия до появления светло-жёлтого цвета.

Добавить 3 капли 5%-ного раствора фенола (смесь обесцвечивается), 1 мл 2 н раствора H₂SO₄ и 5 мл 10%-ного раствора йодида калия (KJ) (смесь окрашивается в желтый цвет). Полученный раствор титровать 0,005 М раствором тиосульфата натрия до приобретения реакционной смесью светло-желтой окраски. Затем добавить 1 мл 0,5%-ного раствора крахмала (появляется темно-пурпурная окраска) и продолжить титрование до обесцвечивания реакционной смеси. Показания бюретки пересчитывают на концентрацию йода по таблице 1.

Таблица 1 - Таблица перевода показаний шкалы бюретки в концентрацию йода в пробе (мг/кг)

Показания шкалы	мг/кг	Показания шкалы	мг/кг	Показания шкалы	мг/кг
0,0	0,0	3,4	34,9	6,7	69,8
0,1	1,1	3,5	36,0	6,8	70,9
0,2	2,1	3,6	37,0	6,9	71,9
0,3	3,2	3,7	38,1	7,0	73,0
0,4	4,2	3,8	39,1	7,1	74,1
0,5	5,3	3,9	40,2	7,2	75,1
0,6	6,3	4,0	41,3	7,3	76,2
0,7	7,4	4,1	42,3	7,4	77,2
0,8	8,5	4,2	43,4	7,5	78,3
0,9	9,5	4,3	44,4	7,6	79,4
1,0	10,6	4,4	45,5	7,7	80,4
1,1	11,6	4,5	46,6	7,8	81,5
1,2	12,7	4,6	47,6	7,9	82,5
1,3	13,8	4,7	48,7	8,0	83,6
1,4	14,8	4,8	49,7	8,1	84,6
1,5	15,9	4,9	50,8	8,2	85,7
1,6	16,9	5,0	51,9	8,3	86,8
1,7	18,0	5,1	52,9	8,4	87,8
1,8	19,0	5,2	54,0	8,5	88,9
1,9	20,1	5,3	55,0	8,6	89,9
2,0	21,2	5,4	56,1	8,7	91,0
2,1	22,2	5,5	57,1	8,8	92,0
2,2	23,2	5,6	58,2	8,9	93,0
2,3	24,3	5,7	59,2	9,0	94,2
2,4	25,4	5,8	60,3	9,1	95,2
2,5	26,5	5,9	61,4	9,2	96,3
2,7	27,5	6,0	62,4	9,3	97,3
2,8	28,6	6,1	63,5	9,4	98,4
2,9	29,6	6,2	64,5	9,5	99,5
3,0	30,7	6,3	65,6	9,6	100,5
3,1	31,7	6,4	66,7	9,7	101,6
3,2	32,8	6,5	67,7	9,8	101,6
3,3	33,9	6,6	68,8	9,9	103,7

Таблица 2 - Сводная таблица результатов опытов

Номер опыта	Содержание йода в виде йодата (JO3^-)	Содержание йода в виде йодида (J^-)	Дневное потребление человеком йода с поваренной солью, мкг
Качественное определение	Количественное определение, мкг/кг	Качественное определение	Количественное определение, мкг/кг

Выводы по результатам работы должны содержать:

1) оценку содержания йода в образцах поваренной соли;

2) оценку уровня потребления населением йода с поваренной солью, исходя из усреднённых данных концентрации йода в соли, и дневной нормой потребления соли для человека.

1 Чем опасна йодная недостаточность?

2 Почему необходимо проводить регулярный мониторинг содержания йода в поваренной соли?

3 Какие соединения йода используют для йодирования поваренной соли и как определяют их содержание?

Дата добавления: 2014-12-08