Стоимость производства упаковки пищевых продуктов из пластиковой тары

Экономические аспекты упаковки пищевых продуктов и полуфабрикатов

Лекция 1

1.1.Стоимость производства упаковки пищевых продуктов из пластиковой тары

1.2.Затраты на жесткую пластиковую тару

1.3.Затраты на упаковку из эластичного упаковочного материала

Контрольные вопросы

Доля полимеров на рынке упаковочных материалов стремительно развивается, заменяя традиционные упаковочные материалы – бумагу, стекло, металлы. Пластиковая тара отличается легкостью, устойчивостью к повреждению, прозрачностью, эластичностью и пластичностью. Материалы из пластика легко поддаются формованию в различные формы, на них легко наносится краска и печать. Такая тара может стерилизоваться и использоваться неоднократно. Пластические материалы технологичны в обработке, обладают хорошими механическими свойствами и имеют самую низкую плотность среди всех упаковочных материалов. Кроме того, некоторые из них обладают свойством проницаемости, что для некоторых условий является положительным моментом.

Стоимость упаковочной тары зависит от вида используемого материала, формы упаковки и дизайна. Например, выдувная тара с нанесенным покрытием, ламинированием и фотопечатью значительно увеличивает затраты на упаковку по сравнению с использованием простых пакетов и бумажной этикетки. Стоимость упаковки, кроме того, зависит от рыночной стоимости сырья, существующей технологии изготовления и определяется спросом на готовую продукцию.

Упаковка готовой продукции может осуществляться на собственном производстве, приобретаться у непосредственных производителей или через оптовую или розничную торговлю. Получение всех упаковочных компонентов из одного источника практически не реально, поскольку изготовление крышек, пакетов, пленки, этикеток, оберточного материала, поддонов, коробок осуществляется разными производителями.

Стоимость упаковки для производителей товарной продукции складывается из следующих статей:

- затраты на разработку упаковки. Сюда включаются затраты на определение характеристик упаковки, учитывающих основные параметры упаковываемого изделия, определение типа упаковочного материала, отвечающего требованиям гигиеничности, привлекательности, долговечности и др. Значительную долю затрат по этой статье составляют затраты по дизайну упаковки, обеспечивающие оптимальное сочетание вида материала, формы, размера, внешнего вида упаковки, цвета, специальных свойств, а также срока хранения продукта. Обеспечение оценки упаковки потребителем или заказчиком предполагает затраты на разработку моделей упаковки и изготовления ее образцов для тестирования в реальных ситуациях. Кроме того, для оценки поведения упаковки в экстремальных ситуациях, например, при небрежном обращении или повышенной температуре и т.п. может потребоваться разработка программы оценки образцов упаковки, расходы на которую также включаются в данную статью затрат. Сюда же включаются затраты на маркетинг, дальнейшее усовершенствование упаковки и улучшение ее дизайна. В данную статью включаются затраты на разработку программы контроля качества упакованной продукции;

- единовременные затраты. Данная статья затрат включает затраты на оборудование для изготовления упаковочной тары, поставляемые шаблоны или клише для упаковок, крышек, печатные формы, запасные части, монтажные и пуско-наладочные работы. Затраты на запуск оборудования связаны с началом производства;

- затраты на упаковочный материал. В данную статью затрат включаются расходы на полимеры и пленки, необходимые для изготовления тары, расходы на транспортирование, хранение, погрузочно-разгрузочные работы, отбор проб и контроль поставляемых материалов. Затраты на упаковочные материалы в большинстве случаев представляют основной стоимостной компонент при изготовлении тары;

- затраты на оборудование, отличное от единовременных затрат. Данная статья расходов касается арендной платы за используемое упаковочное оборудование, техническое обслуживание, амортизацию, потребляемую энергию и др.

- затраты на выпуск упаковочной тары. Сюда включаются затраты на основную и дополнительную заработную плату, различные отчисления и налоги, вспомогательные материалы и другие накладные расходы;

- издержки обращения. К ним относятся затраты на хранение, складирование и перевозку.

Дата добавления: 2014-11-29