Воздушный шоколадно-йогуртовый мусс

Рекомендации от диетолога

Приготовление

1. Сначала приготовим соус. Для этого моем грибы, очищаем лук и чеснок. Моем и освобождаем от семян сладкий перец. Затем грибы нарезаем небольшими ломтиками, но не мелко. Перец нарезаем крупными квадратами, а лук и чеснок мелко рубим.

2. В разогретую сковороду с керамическим (или антипригарным) покрытием наливаем 1 ст. л. оливкового масла и выкладываем лук и чеснок. Жарим их до прозрачности. 3. После этого добавляем сладкий перец и обжариваем еще 5 -7 минут. Далее добавляем грибы и обжариваем еще 10 минут.

4. Затем обдаем кипятком помидоры для легкого снятия с них кожицы, очищаем их и нарезаем тонкими полукольцами. Отправляем помидоры в сковороду и тушим на слабом огне 5 мин под крышкой.

5. Далее добавляем томатную пасту, вливаем 1 стакан воды, добавляем муку, базилик (или 2- 3 ст. л. готовой приправы без масла «Песто с базиликом и томатами»). Все тщательно перемешиваем и тушим наш соус 10 – 15 мин на слабом огне до легкого загустения.

6. Пока наш соус готовится, отвариваем макароны в кипящей подсоленной воде до состояния «аль денте».

7. Готовые макароны подаем с соусом, посыпав свежей зеленью.

Это блюдо рассчитано на 4 порции: 4 порции соуса и 4 порции макарон. На фото вы можете увидеть, что получилось у меня.

Важно! Обращу ваше внимание на качество макарон: итальянские макароны всегда готовятся из твердых сортов пшеницы - и это факт. Если вы покупаете макароны отечественных производителей, то внимательно читайте, что написано на упаковке. Если макароны произведены из твердых сортов пшеницы (дурум), то на упаковке будет указано – группа А класс 1. Иногда производитель лукавит: на упаковке указывает, что изделие из твердых сортов пшеницы, но присмотритесь!!! Часто мелким шрифтом на обороте можно прочесть следующее: группа В класс 2 – это говорит о том, что данное изделие из мягких сортов пшеницы, а значит будет способствовать набору лишнего веса.

Я советую это блюдо употреблять в первой половине дня до 17.00. Например, на обед.

В одной порции содержится:

• 11 г белка
• 6 г жира
• 93 г углеводов
• 490 ккал

Автор статьи: врач-диетолог Маргарита Куц.

ОГЛАВЛЕНИЕ

http://www.tvoytrener.com/pitanie/recept_muss.php

Этим вкусным, ароматным и, что важно, диетическим во всех смыслах десертом, вы можете побаловать себя, даже находясь на этапе снижения веса. Помимо хорошего настроения, это замечательное блюдо принесет вам еще и пользу, так как состоит из ингредиентов, богатых белком, витаминами и микроэлементами.

Перечень необходимых продуктов:

· Йогурт питьевой без сахара 2,5 % жирности – 300 мл

· Молоко 2,5 % жирности – 300 мл

· Горький шоколад (не менее 70% содержания какао) – 30 г

· Сахарозаменитель «Фит Парад» - 2 ч. л. без горки

· Мед – 2 ст. л.

· Желатин – 10 г

· Ванилин (обязательно!) – 1/2 пакетика

Дата добавления: 2014-12-25