Про белок

Белки (это такие рыжие, с пушистыми хвостиками). Единствен­ные пищевые органические вещества, содержащие азот - основу жизни. Белки состоят из «кирпичиков» – аминокислот, всего их 21. Именно аминокислотный состав, который неповторим у каждого белка, определяет важность конкретного белка в питании. По содер­жанию аминокислот белки делятся на биологически полноценные и неполноценные. Биологически полноценные белки содержат в сво­ем составе незаменимые аминокислоты, то есть те, которые в нашем организме не синтезируются (всего их 9) и попадают в наши голод­ные желудки только с пищей. Как вы уже догадались, «Energy Diet» содержит только такие белки, причём самого высокого качества. Чтобы продукт был полностью сбалансирован, белки должны быть как животного, так и растительного происхождения. «Energy Diet» содержит белки молочной сыворотки и изолят белков зелёного го­роха и сои. Эти белки, как, впрочем, и ВСЕ остальные КОМПОНЕН­ТЫ «Energy Diet», являются АБСОЛЮТНО НАТУРАЛЬНЫМИ, что подтверждено всеми европейскими и российскими сертификаци­онными службами. И в «Energy Diet» нет ни одного трансгена или генетически модифицированного организма (ГМО). Про опасность трансгенов я нашёл столько пугающей информации, что по этому вопросу можно написать отдельную книгу, поэтому останов­люсь на основных проблемах. Учёные выделяют следующие основ­ные риски потребления в пищу генетически модифицированных продуктов: угнетение иммунитета, возможность острых нарушений функционирования организма, таких, как аллергические реакции и метаболические расстройства в результате непосредственного действия трансгенных белков. К тому же влияние новых белков, которые продуцируют встроенные в ГМО гены, неизвестно. Чело­век их ранее никогда не употреблял, и поэтому неясно, являются ли они аллергенами. Около 25% всех так называемых патогенез-зависимых белков, активно используемых для получения генетиче­ски модифицированных растений, также обладают выраженными аллергическими свойствами. Ещё учёные выявляют различные на­рушения здоровья в результате появления в таких продуктах новых, незапланированных белков или токсичных для человека продук­тов метаболизма. Эти нарушения могут возникнуть в связи с мно­жественным эффектом белков трансгенов: при получении ГМО в лаборатории невозможно заранее предвидеть, в какой именно уча­сток генома встроится новый ген и сколько его копий окажется в организме-получателе. Все эти данные представлены авторитетны­ми отечественными и западными учёными.

Международное общество «Врачи и учёные за ответственное применение науки и технологии» в 1998 г. приняло декларацию, в ко­торой говорится о необходимости объявить всемирный мораторий на выпуск в окружающую среду ГМО и продуктов питания из них до тех пор, пока не будет накоплено достаточно знаний, чтобы опреде­лить, оправдана ли эксплуатация этой технологии и насколько она безвредна для здоровья и окружающей среды.

В странах ЕС опасность наличия ГМО в продуктах питания осо­знали ещё в 90-х годах, и теперь там действуют достаточно жёсткие законодательные барьеры для использования генетически изменён­ных продуктов, а на использование их в детском питании наложен полный запрет. А ведь в разработку этих трансгенов «вбуханы» огромные средства. Институтами генной инженерии были затраче­ны колоссальные деньги, которые нужно вернуть! Для этого суще­ствуют страны третьего мира и Россия, куда «сливается» продукция с ГМО. До 80% импортных пищевых продуктов в наших магазинах содержат мутантные компоненты. Кушайте на здоровье!

Собственно, вернёмся к нашим белкам. Белки, а их в нашем ор­ганизме содержится более 10000 различных видов, выполняют не­сколько важнейших функций.

Пластическая функция: белки составляют около 20% массы различных тканей и являются строительным материалом клетки и межклеточного вещества.

Гормональная функция: значительная часть гормонов явля­ется белками.

Каталитическая функция: белки - компоненты всех извест­ных в настоящее время ферментов. Ферментам принадлежит важ­ная роль в усвоении пищевых продуктов организмом человека и в регуляции всех обменных процессов.

Функция специфичности (или менее страшно - иммуни­тет): основу иммунных реакций, защищающих нас от всяких чужеродных напастей, составляют особые глобулярные белки – иммуноглобулины. А вовсе не мыло «Safeguard» с триклозаном и трихополом в одном флаконе с «Актимелем» (а если выживете, по­пробуйте вернуть деньги. Это будет забавно!).

Транспортная функция: специфические белки-переносчики участвуют в переносе кровью кислорода, жиров, углеводов, витами­нов, минералов, гормонов, лекарств и т.д. и т.п.

Энергетическая функция: белки малокалорийны, они прино­сят 4,1ккал на 1 грамм. Фактически сколько калорий содержится в белках, столько и тратится на их усвоение.

Минимум белков, необходимый человеку для поддержания нормального азотистого баланса, составляет для взрослого 90 грамм в сутки. А, вообще-то, как сказал Владимир Турчинский (кстати, сам использующий нашу продукцию и вся его Лига силового экстрима, тоже) на дне рождения компании: «Чтобы оставаться в этой прекрасной форме, вам требуется два грамма белка на 1кг массы в день». Этот минимум нельзя заменить ни жирами, ни углевода­ми, так как в них нет азота и они не могут превращаться в белки. При снижении количества полноценных белков, даже при избытке в рационе жиров и углеводов, начинают распадаться собственные тканевые белки. Соответственно сначала человек начинает болеть, а потом и просто освобождает своё место под солнцем. Избыток бел­ка (питание «а-ля Арнольд Шварценнегер») тоже ни к чему хорошему не приведёт, потому что это вызывает перегрузку печени и по­чек, ведёт к накоплению в организме азотистых шлаков и развитию гнилостных процессов в кишечнике. Я думаю, нет необходимости говорить, что «Energy Diet» является нормобелковым продуктом, то есть содержание белка в нём от 32% до 40%. Как, с ноткой удив­ления, мне сказал один доктор: «Надо же, какой сбалансированная еда! Вроде самые умные врачи у нас, на Урале, но, оказывается, и старушка Европа тоже «чегой-то могёт»». Вообще-то наш продукт был создан ведущими французскими диетологами, фармацевтами и врачами с учётом всех требований современной науки.

Дата добавления: 2015-05-06