Полезный обед

Чхоле

Чхоле в Индии называют смесь из специй, с помощью которого готовится очень популярное среди местных жителей блюдо. То есть чаще всего под этим названием подразумевают соус из нута, который подаётся к лепешке. Сыроед сразу смекает, что данное блюдо можно использовать по-разному – для приготовления сыроедческих блюд, в качестве соуса под овощи или пророщенные бобовые, а также как самостоятельное сырое блюдо.

чхоле

Это индийское блюдо в переводе означает нут, то есть турецкий горох. И чхоле называют не одно блюдо, а группу, в состав каждого из которой, обязательно входит цельный нут. Подайте пророщенный нут с зеленью и получите самое простое чхоле.

Крупный нут в блюде смотрится очень эффектно. Чхоле с морковкой и красным пецем:

сыроеедческое живое чхоле

· Пророщенный нут – один стакан;

· Кумин – половина столовой ложки;

· Кориандр – 1 чайная ложка;

· Куркума – 1 чайная ложка;

· Помидор – 1 штука;

· Натёртый имбирь – 1,5 см;

· Стебель сельдерея – 1 штучка;

· Оливковое масло – 2 столовых ложки;

· Перец, соль и зелень – по вкусу.

Чхоле сыроедческое по рецепту:

рецепт чхоле

Нут проращиваем или вымачиваем хотя бы в течении 12 часов. Черешковый сельдерей нарезаем тоненько. В блендере вместе прокручиваем чесночок, имбирь, томаты и немного масла. При желании можно в эту смесь также добавить нут, тогда ваше чхоле получится более густым. В чашку с цельным нутом заливаем готовую смесь, добавляем ломтики сельдерея, посыпаем пряностями и оставляем настояться на полчаса-час. Перед подачей посыпаем и украшаем зеленью. Индийского вам настроения!

Мой поклон всем любителям живой пищи и гармоничной жизни. Полезный обед для сыроеда – это максимум питательности, минимум усилий. Я предлагаю вам рассмотреть его как один из возможных вариантов для перекуса на работе, в парке, прогулке за городом или на берегу речки.

полезный обед

Так как свежесть в этом случае немного да страдает, то я советую взять соус в отдельной ёмкости и заправить ваш обед только перед непосредственным принятием пищи. Для приготовления соуса просто перемолите все ингредиенты в блендере до необходимой консистенции. А для самого салата порезать все овощи в тех размерах и формах, которые вам больше по душе, перемешать с листьями мангольда и залить полученным лаймовым соусом.

· Листья мангольда;

· 1 крупная морковь;

· 1 крупное авокадо;

· 1 томат;

· Чашка пророщенной фасоли;

· Половина чашки турнепса (репы);

· 1 крупный огурец.

Лаймовый соус:

· Пол чашки замоченного предварительно кешью;

· столовая ложка мёда;

· 4 столовых ложки воды;

· 4 столовых ложки оливкового масла;

· Сок половины лайма;

· Немного стручкового перца для вкуса.

Очень важно для нас не теряться среди кафешек, предлагающих свой малоподходящий для ЗОЖников рацион и всегда быть во всеоружии. Гармоничного вам всем время проведения и саморазвития. Надеюсь, что полезный обед, приготовленный собственноручно станет отличной вкусной традицией для вас и вашей семьи.

Дата добавления: 2015-03-31