Приготування. Пікантний апельсиновий пиріг від Гордона Рамзі

Інгредієнти

Пікантний апельсиновий пиріг від Гордона Рамзі

Приготування

Попередньо розігріваємо гриль.

Викладаємо в розігріту сковороду масло й розпускаємо його на невеликому вогні.

Обсмажуємо гриби з помідорами, залишаємо їх на вогні на 3-4 хвилини, постійно помішуючи, поки вони не стануть м'якими.

Викладаємо їх у миску й відставляємо.

У великій мисці збиваємо міксером яйця з 1 столовою ложкою води.

Викладаємо туди гриби й помідори, додаємо тертий сир. Усе акуратно перемішуємо.

На невеликому вогні розігріваємо масло, викладаємо туди яєчну суміш із грибами й помідорами, готуємо протягом 6-8 хвилин, поки яйця не стануть золотистого кольору.

Ставимо сковороду під розігрітий гриль на 3-4 хвилини, щоб фрітата зарум'янилася зверху. Нарізаємо нашу страву шматочками й подаємо із зеленим салатом.

Тісто: 125 г борошна, 1 чайна ложка пекарського порошку, трохи солі, 2 столові ложки цукру, 50 г масла, 1 яйце, 1 чайна ложка ванільної есенції, 110 мл молока, цедра одного лимона.

Начинка: 4 великих не дуже солодких яблука, 50 г масла, 2 столові ложки меду, 1 чайна ложка кориці, 15 г подрібненого мигдалю.

Розігріваємо духовку до температури 180 градусів.

Для тіста змішуємо у великій мисці борошно з пекарським порошком, сіллю й цукром.

Додаємо туди м'яке масло й місимо руками, поки тісто не стане однорідним.

В окремій мисці збиваємо міксером яйце, додаємо ваніль і молоко.

Засипаємо цедру апельсина й акуратно перемішуємо.

Миємо, чистимо й ріжемо тонкими скибочками яблука. Викладаємо їх у сковороду з розтопленим маслом, злегка обсмажуємо, додаємо мед і трохи кориці. Обсмажуємо трохи, щоб яблука карамелізувалися.

Викладаємо яблука в невеликі форми для запікання, заливаємо тістом, посипаємо мигдалем і ставимо в розігріту духовку. Випікаємо близько 20 хвилин, поки пироги не зарум'яняться. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Гордон Рамзі радить подавати цей пиріг із ванільним морозивом.

Духмяна яловичина

24.01.2011 10:49

Тетяна Рубцова

журналіст

Автор: Thinkstock

Підписатися на розсилку

Дата добавления: 2015-03-31