Нелегкий выбор

Выбирать школу необходимо, руководствуясь несколькими важными принципами. Во-первых, помните, что стоимость курсов — лишь вершина айсберга. Основные траты пойдут на проживание и питание. Поэтому не ориентируйтесь на Париж — здесь цены будут просто зашкаливать. Но пребывание в провинции обойдется вам в несколько раз дешевле, при этом вы сможете самым непосредственным образом познакомиться с настоящей Францией, вдохнуть ее неповторимый аромат и соприкоснуться с повседневной жизнью и культурой страны. Не стоит верить заявлениям агентств о том, что столичные курсы более государственные или престижные — дело обстоит иначе. Цены на обучение в Париже и в провинции принципиально не отличаются: чем дольше вы будете посещать занятия, тем меньше заплатите. Большинство местных курсов французского языка предлагают классическую подготовку, а также самые разнообразные программы по кулинарии. Вы можете освоить непосредственно кулинарию, куда входят наука использования приемов французской кухни, составление меню, декорирование стола, ресторанный менеджмент (в список предметов которого включены маркетинг, выбор стиля, сервис и менеджмент напитков и вин, организация крупных вечеров), а также профессию сомелье (курс предполагает ознакомление с французскими винами и виноградниками). Программы по изучению языка и кулинарного искусства бывают как краткосрочными (от двух недель), так и долгосрочными (до пяти лет). По окончании любой из них школа выдает сертификат или диплом о том, что выпускник прошел подготовку по определенному набору предметов. На эти курсы можно приходить, имея минимальные знания французского языка. Однако специалисты в один голос советуют ехать во Францию хотя бы с начальным уровнем грамматики и лексики, чтобы не тратить время на попытки понять элементарные слова и вникнуть в то, что вам говорят.

В среднем двухнедельные языковые курсы с занятиями по кулинарии обойдутся вам от 900 до 1100 € в зависимости от региона, пятимесячная программа — от 6000 €. Стоимость подготовки, рассчитанной на несколько лет, необходимо оговаривать с учебным заведением — вам могут предоставить существенные скидки. Каждая школа обязана включить в свой курс профессиональные практические занятия в ресторанах, а также экзамены, где ваши блюда будут пробовать настоящие «кутюрье» от французской кухни. Далее вам стоит задуматься о том, где и как вы будете жить во время обучения. Вы можете выбрать проживание при школе или в семье. В последнем случае нужно заранее обсудить вопросы о питании (полупансион или полный пансион), а также дополнительных тратах. Проживание в семье обойдется от 150 до 200 € в месяц, при школе — от 60 до 100 €. Цены, безусловно, не маленькие, однако подобный опыт, приобретенный на родине знаменитых кулинаров, позволит вам получить самые ценные знания об одной из наиболее загадочных и неповторимых кухонь мира.

Дата добавления: 2015-03-31