Легкие салаты для худой попы

Суперпростое рагу с курицей

А вы думали, что для приго­товления сытного рагу нужно мясо мертвого животного? Как не стыдно?..

Рагу из «говядины» в красном вине

Количество: 6 порций

½ стакана цельнозерновой пшеничной муки

1 ст. л. измельченного свежего розмарина

1 ч. л. мелкой морской соли

½ ч. л. перца

350 г вегетарианской «говядины» в кусочках или полосках (если используете замороженное «мясо», разморозьте его)

1 cт. л. рафинированного кокосового масла

4 зубчика чеснока

4 ½ стакана малосоленого овощного бульона

1 ½ стакана сухого красного вина

3 моркови

450 г розового картофеля

1 луковица

200-250 г коричневых шампиньонов

1 стакан свежего или замороженного зеленого горошка

Порежьте морковь, картофель и лук кубиками в 2 см, а грибы — пополам или на четыре части, если они крупные. Смешайте в небольшой миске муку, розмарин, соль, перец и обваляйте в этой смеси кусочки «говядины».

Разогрейте кокосовое масло в кастрюле объемом в 4-6 л на среднем огне и, помешивая, обжаривайте «говядину» в течение 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Влейте бульон, вино, положите морковь. Дове­дите до кипения и уменьшите огонь. Варите 15 минут, помешивая, затем добавьте картофель, лук и го­товьте еще 15 минут. Положите грибы, а через 15 минут — горошек. Варите, помешивая, пока горо­шек не станет мягким.

Количество: 6 порций

4 стакана высококонцентрированного вегетариан­ского «куриного» бульона (возьмите в четы­ре раза больше сухого порошка, чем указа­но в инструкции на упаковке)

1 упаковка (350 г) вегетарианской сметаны

¼ стакана аррорута или 5 ст. л. кукурузного крах­мала, растворенных в ¼ стакана холодной воды

¼ стакана пищевых дрожжей

1 ¼ ч. л. тамари или обычного соевого соуса

1 ½ ч. л. молотого чеснока

1 ½ л. молотого лука

1 ч. л. сушеного эстрагона

1 ч. л. мелкой морской соли

½ ч. л. перца

½ ч. л. куркумы

450 г кусочков «курицы» (если используете замо­роженное «мясо», можно не размораживать)

2 пакета (по 400 г) замороженных овощей (лю­бых, предпочтительно крупно порезанных)

Влейте бульон в кастрюлю объемом 4-6 л, добавь­те сметану, растворенный в воде аррорут или крах­мал, пищевые дрожжи, соевыйсоус, чесночный и лу­ковый порошок, эстрагон, соль, перец, куркуму и, по­мешивая, варите на достаточно большом огне до по­лучения однородной массы. Добавьте «курицу» и ово­щи, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, помешивая, до готовности «мяса» и овощей.

Вынуждены согласиться: многие салаты действительно скучны. Но они настолько полезны для организма (особенно для кишечника), что их нужно есть. Мы постарались, чтобы «маленькие зеленые монстры» получились здоровыми и вкусными. Вы больше не будете страдать над этими блюдами и даже пол

учите от них удовольствие.

Салат «Цезарь» с домашними гренками

Греческий салат

Шеф-салат

Табуле

Картофельный салат со свежим укропом

Фасолевый салат с соей

Капустный салат

Средиземноморский салат с макаронами

Дата добавления: 2015-03-31