В странах Азии и Восточной Европы, в России — в Поволжье, на Южном

Просо и кормовое значение. Посевы проса сосредоточены в основном

Культур. Кроме того, в небольших количествах ее используют для получения

Просо (Panicum miliaceum) является одной из основных крупяных

Кормовые.

Посевах не используется).

Прозрачное морщинистое зерно белого или желтого цвета и является

Верхушка, округлой, удлиненной и т. п.). По пленчатости, форме и

Красноватого или пестрого) и разной формы (зубовидной — вдавлена

Кукурузы с зернами разного цвета (золотисто-желтого, белого, иногда

Ксилозу, из стеблей — целлюлозу и бумагу. Имеется несколько видов

Сахара, спирта, масла и др. Из стержней початков получают лигнин,

Как для получения крупы, так и для производства крахмала,

Кукуруза, маис (Zea mays) возделывается на всех континентах и используется

Наиболее ценные сорта — Прерия, Нутанс 553, Абава и др.

Пивоваренный ячмень имеет светло-желтый, желтый или сероватожелтый

От соломенно-желтой до черной и фиолетовой.

Лежит свободно и тогда легко отделяется (голозерные формы). Окраска

Формы, или так называемые брактейферные разновидности) или же

Формы. Зерновка часто срастается с цветковыми пленками (пленчатые

Плод — зерновка удлиненной, эллиптической или ромбовидной

Для получения крупы (в целом или измельченном виде), в пивоварении

Только 2 культурных (Н.vulgare и H.distichum). Ячмень используется

Ячмень (Hordeum) распространен на всем земном шаре. Из 18 видов

Изумруд, Привольный, Лиман.

Циновки и т. п. Наиболее распространенные сорта — Краснодарский,

Глава 2

Соломы производят лучшую бумагу, веревки, корзины, шляпы,

Целей. Из зародышей зерна извлекают рисовое масло, а из рисовой

Для получения рисового крахмала, рисовой пудры, а также для кормовых

(для производства солода, заменителей кофе (жареный ячмень),

на корм скоту (в России до 70 %) и др.

цвет, влажность до 15,5 % и прорастает на 4—5-й день. Крупяной

ячмень должен быть светлоокрашенным, с влажностью не более 14 %,

высоконатурным (не менее 630 г/л), с содержанием мелких зерен не более

внутреннему строению зерна кукурузы подразделяют на 7 подвидов:

кремнистая и зубовидная (наиболее распространены); лопающаяся

(является сырьем для получения воздушной кукурузы); сахарная (имеет

наилучшим сырьем для прозводства консервов); крахмалистая

(используется для получения крахмала); восковидная (используется

в ликеро-водочном производстве); пленчатая (в производственных

Заготовляемая кукуруза делится на три класса. Зерно 1-го и 2-го

классов используется на продовольственные цели, а 3-го класса — на

муки, в пивоварении и спиртовой промышленности; имеет

Дата добавления: 2015-06-04