Со спиртом, водой, лимонной кислотой, с использованием

Смешивания виноградных или плодовых виноматериалов или их концентратов

Коктейли винные газированные —это напитки, получаемые путем

Г ла ва5

Коктейли винные газированные

Напитки винные хранят в вентилируемых помещениях, изолированных

И 2.0 л с применением просечки для обозначения фактического

Единице потребительской тары и упаковки указывают состав винного

Маркируют напитки так же, как и вина. Дополнительно на каждой

Емкости.

Предприятия, разливают в дубовые, титановые бочки и другие большие

Пленку. Винные напитки, отгружаемые для розлива на другие

Ящики, тару-оборудование, контейнеры, а также в термоусадочную

Напитки винные упаковывают в деревянные, картонные, пластмассовые

Или пластмассовые декоративные колпачки.

Или полиэтиленовыми пробками, надевают плотные металлические

Укупорочными средствами. На горловины бутылок, укупоренных корковыми

Объему или по уровню. Укупоривают бутылки корковыми пробками,

Потребительскую тару, разрешенную органами Роспотребнадзора, по

Напитки винные разливают в стеклянные бутылки или в другую

В ку со вы е т ов ар ы 383

Общая и свободная сернистая кислота нормируется только в винных

напитках крепостью 5,0—3,0 % об. (соответственно, не более 200,0 и

20.0 г/дм3). Кроме того, винные напитки не должны содержать более

10.0 мг/дм3 железа, а приготовленные с использованием дубового экстракта

более 3,0 мг/дм3. Нормы показателей безопасности (токсичных

элементов и радионуклидов) винных напитков такие же, что и для вин.

алюминиевыми колпачками типа ≪Алка≫, кроненпробками и другими

напитка. Допускается:

•совместное нанесение на этикетку объемов 0,33 и 0,5 л; 1,0, 1,5

объема;

•указание штрихового кода продукта;

•описание условий хранения;

•нанесение информации рекламного характера.

На закрытых ящиках указывают манипуляционные знаки: ≪Хрупкое.

Осторожно≫; ≪Верх≫; ≪Беречь от огня≫. Кроме того, на ящики наносят

дополнительную информацию:

•наименование и адрес предприятия-изготовителя;

•наименование продукта;

•количество бутылок;

•объем бутылок, л.

от солнечного света при температуре от 0 до 10 °С (напитки крепостью

5,0—3,0 %) и от 5 до 25 °С (остальные, крепостью более 13,0 %).

При таких условиях срок хранения винных напитков (со дня розлива)

составляет: не менее 1 мес. —напитков крепостью 5,0—3,0 %; не

менее 3 мес. —напитков крепостью 13,0—8,0 %.

Отечественная промышленность выпускает два типа коктейлей:

безалкогольные и алкогольные. Последние делятся на две группы:

•ликероводочные (крепостью 20,0—0,0 % и с содержанием сахара

0—4,0 г/100 см3);

•винные газированные (крепостью 2,0—2,0 % и с содержанием

сахара 20,0—20,0 г/дм3).

Дата добавления: 2015-06-04