Осмотр сердца

Осмотр селезенки

Ветеринарно-санитарный осмотр внутренних органов

При нутровке (извлечении внутренних органов из туши) органы извлекают в определенной последовательности: сначала желудочно-кишечный тракт с селезенкой, затем ливер (сердце, легкие, диафрагма, печень). Их размещают на чашечном (ленточном) конвейере, или на столе, или подвешивают ливер с селезенкой на крюки (конвейерные или неподвижные). Возможен осмотр ливера при туше, особенно при ветсанэкспертизе продуктов убоя поросят и подсвинков.

Осмотр начинают с селезенки, т.к. она обычно реагирует на инфекционные болезни.

Селезенка - орган с многообразными функциями (кроветворная, обменная фильтрующая и др.). В ней может вместиться до 16% всей крови животного.

В норме у свиней она 30-45 см длины, 5-8 см ши­рины, масса после убоя 0,1-0,3 кг. В ней имеется не­сколько селезеночных лимфоузлов (Lnn. lienales), расположенных рядом с селезеночной артерией и имеющих размер 0,5-2,5 см.

Порядок осмотра селезенки: осматривают снаружи, пальпируют, при необходимости надрезают паренхиму и вскрывают селезеночные лимфатические узлы.

При разделке туш сердце извлекают вместе с легкими, диафрагмой и печенью.

Сердце у свиней осматривают, применяя методы, как приведено при ветсанэкспертизе сердца крупного рогатого скота (п.3.3.).

Учитывая что сердце у свиней не отделяют, а осматривают в совокупности с легкими или ливер в целом, начинают исследование этого органа как приведено на рис. 18.

Рис. 18. Методика осмотра сердца на столе (момент вскрытия желудочков по большой кривизне)

1 - пищевод, 2 - аорта, 2¹ - легочная артерия, 3 - дорсальные средостенные лимфатические узлы, 4,4’ - диафрагмальные левые и правые доли легкого, 5 - средний бронхиальный лимфатический узел, 6 - левый бронхиальный лимфатический узел, 7,7¹ - сердечные левая и правая доли легкого, 8,8¹ - верхушечные доли левого и правого легкого, 9 - сердце, 10 - полые вены, левая подключичная и правая плечеголовная артерии, 11 - краниальный средостенный лимфатический узел, 12 - трахея, 13 - надартериальный лимфатический узел и трахейный добавочный бронх, 14 - правый бронхиальный лимфатический узел, 15 - средний средостенный лимфатический узел, 16 - добавочная доля легкого (снизу).

Дата добавления: 2015-06-27