Музей-усадьба Д.Веневитинова в Новоживотинном

Дворянская усадьба Веневитиновых (18 век) расположена в селе Новоживотинное. Здесь прошло детство русского поэта, прозаика и философа Дмитрия Веневитинова. Судьба усадьбы тесно переплетена с историей страны и города Воронеж. С усадьбой связано имя английской писательницы Э.Войнич - автора романа "Овод", которая жила здесь в качестве гувернантки. После реставрации в музее открылись новые экспозиции и восстановлен парк с живописным видом на реку Дон.

Первый этаж музея-усадьбы занимают книжный и сувенирный магазины, выставочный зал. На втором этаже – семь залов: Каминный, Парадная столовая, Веневитинов и Воронежский край, Веневитинов и Москва, Петербургский период жизни поэта, диорама «Народный праздник» и Библиотека. В усадьбе-музее есть экспозиции, посвящённые Э. Л. Войнич и А. И. Эртелю. Недалеко от усадьбы на берегу Дона - Святой источник архангела Михаила.

Стоимость тура 500 руб, продолжительность экскурсии 6 часов

Грайворон – жемчужина Белогорья – Сырный дом

Слобода Грайвороны была основана в 1678 г., а названа по имени речки Грайворонка, известной ещё со времен Киевской Руси. Речка же, в свою очередь, получила название благодаря большим скоплениям в этой местности ворон. В 1848 г. город Грайворон подвергся большому пожару, который стал основанием для строительства нового города. За основу города был взятплан Васильевского острова Санкт-Петербурга, согласно которому, все улицы сориентировали по сторонам света, как розу ветров.

На этой экскурсии мы посетим уникальный Музей «Сырный дом» – единственное в регионе предприятие, где производят сыр с плесенью «Камамбер». Познакомимся с историей сыроварения, которая насчитывает уже более 7 тысяч лет. Музей необычен тем, что в нем можно своими руками сварить сыр, так как это делали наши предки. Вы услышите легенду о том, когда, где и как появилась первая головка сыра. Узнаете, как однажды обычный сыр спас Францию, и тот же самый сыр погубил короля.

Музей Борисовской керамики является одним из самых крупных в России производителей майоликовой толстостенной керамики из красной глины и несомненным лидером по производству горшков для жаркого и запекания.

Обзорная экскурсия по территории санатория «Красиво». Здесь можно побывать в зоопарке и погулять по зимнему саду.

Экскурсия по Зданию «Круглое» с. Головчино. Этот архитектурный памятник с более чем двухвековой историей привлекает немало посетителей, которые с увлечением слушают рассказы о загадках этого необычного здания, о помещиках Хорватах и тех ритуалах, что по одной из версий, здесь совершались. Здание необычно! Это загадка XIX века, о нем практически ничего неизвестно – кем было построено, для каких целей и когда. Необыкновенная архитектура!

Обзорная экскурсия по г. Грайворону – дом купца Дмитренко и его торговые ряды, дворянское собрание, дом купца Болдырева, мемориал Памяти, аллея Славы, Духовно-просветительский центр, часовня во имя Святителя Иоасафа, Петровская круча.

Стоимость тура 800 руб, продолжительность экскурсии 8 часов

Усадьба А.А. Фета в Курске

Усадьба А.А.Фета - поместье известного русского поэта-лирика А.А.Фета в селе Воробьевка Курской области было самой любимой усадьбой поэта. Сюда приезжали Лев Николаевич Толстой, Пётр Ильич Чайковский. Фет купил это имение в 1877 году у потомков генерала П.М. Ртищева недалеко от Коренной пустыни, где и провёл остаток своей жизни, лишь на зиму уезжая в Москву. Воробьёвский период в творчестве поэта был исключительно плодотворным. Здесь Фет написал прекрасный лирический сборник "Вечерние огни". Множество птиц, гнездящихся в саду, цветники, разбитые по скату к реке, фонтан, устроенный напротив балкона - все это отразилось в стихах Фета. Дом Афанасия Фета признан памятником архитектуры, усадебный парк является парком культуры и отдыха. С 1986 года в селе проходят Фетовские чтения, вот уже много лет сюда каждый год приезжают музыканты, поэты, литераторы и деятели культуры со всей России.

Стоимость тура- 1000 руб, продолжительность экскурсии 10 часов

Затраты на все необходимые ресурсы (Экскурсионные услуги) представлены в таблице

№ п/п

Наименование затрат

Рамонь

Новоживотинное

Белогорье

Курск

Сумма затрат

Кол-во Чел.

Цена услуг

Общая сумма

Кол-во чел.

Цена услуг

Общая сумма

Кол-во Чел.

Цена услуг

Общая сумма

Кол-во Чел.

Цена услуг

Общая сумма

Материальные затраты

Аренда автобуса, цена/час

Аренда водителя, цена/час

Питание, цена/чел

Страховка, цена/чел

Услуги доп. Связи

Сувениры

Стоимость экск.тура

-

-

-

-

ЗП гида

Хозяйственные расходы

Пакеты для мусора

Стол.однор. приборы

Салфетки

Туалетная бумага

Полотенце

Аренда автомоб. Холод. Обр-ния, цена/час

Бутилир. Вода

Средства гигиенич. назнач.

Прочие расходы

Заправка автотранспорта

Сухой поек для водителя

Итого

430690 + рекламные буклеты (50 рублей на одного человека)= 333810 рублей.

5.2 План производства

5.3 Производственная программа пансионата «Мариоль»

Таблица 1 – Реализация туров

Наименование туров	Кол-во чел. покуп. тур	Цена тура р.	Планируемая выручка, тыс.р.
За день	За год
Рамонь				1,035,000
Новоживотинное				979,000
Белогорье				677,000
Курск				772,000
Итого			-	3,463,000

Калькуляция стоимости тура

Таблица 2

Наименование затрат	Тур	Стоимость тура, р
Кол-во чел.	На одного чел.
Рамонь
Новоживотинное
Белогорье
Курск
Итого

Средняя наценка на туры составляет – 25 %

5.4 Планирование капитальных вложений

5.4.1 Общая сумма капитальных затрат на строительство приведена в таблице 3

Наименование видов работ	Объем строительства (м^3)	Цена за единицу измерения, тыс.р	Общая сумма стоимости, тыс.р
Строительная часть
Итого

5.4.2 Расчет капитальных затрат на приобретение и установку новой техники представлен в таблице 4

Наименование обор-ния	Кол-во единиц обор-ния	Стоим-ть ед. обор-ния, тыс.р	Общая сумма затрат на обр-ние, тыс.р
Проектор			90,000
Колонки			30,000
Флэш-плеер			45,000
Микрофон			3,000
Чайник
Мини-холодильник			6,000
Видеоапаратура			40,000
Ноутбук			30,000
Карманный фонарь			1,000
Зарядное устройство на батарейках			2,000
Итого			248,000
Товарно-заготовительные расходы			24,800
Стоимость обор-ния	-	-	272,800
Стоимость монтажа	-	-	54,560
Итого вложений	-	-	327,360

5.5 Организационный план

Должность	Кол-во штат- ных единиц	Должностной оклад в месяц, р	Кол-во месяцев работы в году	Годовой ФОТ по окладу, тыс.руб	Допла-ты, пре-мии тыс. руб.	Годовой фонд основной заработ- ной пла-ты, тыс. руб.	Допол- нитель- ная зара- ботная плата, тыс. руб.	Общий годовой фонд зара-ботной платы, тыс. руб.
Менеджер				252,000	101,000	353,500	24,000	377,000
Всего				252,000	101,000	353,500	24,000	377.000

5.5.1 Численность и фонд заработной платы ИТР, служащих МОП представлена в таблице 5

Пояснение: Кол-во месяцев в году – 7

Годовой ФОТ по окладу- должностной оклад в месяц*кол-во месяцев работы в году

Доплаты, премии- коэффициент премии = 0,5*годовой фонд оплаты по окладу

Годовой фонд основной заработной платы= годовой фонд оплаты труда по окладу+доплаты, премии

Дополнительная заработная плата, ее процент составляет от 3 до 7%, годовой фонд основной заработной платы * от 3 до 7 % в зависимости от занимаемой должности

Общий годовой фонд заработной платы- годовой фонд заработной платы+дополнительная заработная плата

5.6 Финансовый план и оценка проекта

5.6.1 Финансово-экономические показатели деятельности пансионата «Мариоль» приведены в таблице 6

№	Показатели	Значение экономических показателей
	Выручка, тыс.р	3464,000
	Себестоимость туров, тыс.р.	2771,580
	Прибыль от реализации туров, тыс.р	692,615
	Кол-во туристов
	Средняя цена за экскурсионный тур, руб/чел
	Численность работников, чел
	Фонд оплаты труда, тыс. р.	377,000
	Среднемесячная зарплата одного работника, тыс.р.	26,900
	Производительность труда, тыс.р.
	Затраты на 1 рубль товарной продукции, коп
	Капитальные вложения, тыс.р.	795,84
	Фондоотдача, р./р.	4,352
	Рентабельность деятельности, %
	Рентабельность продаж, %
	Эффективность капитальных вложений	0,87
	Срок окупаемости капитальных вложений, годы

Себестоимость туров была рассчитана в соответствии с калькуляцией стоимости туров (стоимость тура на одного человека *на кол-во человек за год покупающих тур). Срок окупаемости данного проекта составляет 4 года

Заключение

В курсовой работе больший акцент был сделанна такое предприятие гостиничного типа как пансионат, предоставляющие услуги по размещению, отдыху и питанию. По проведенному исследованию, были выявлены цели и задачи предприятия. Определение предполагаемого пункта строительства пансионата Анализ технологии обслуживания службы питания Описание дополнительных услуг пансионата Анализ конкурентов Пансионата «Мариоль»

По целям данной курсовой работы можно сделать несколько выводов:

Обоснование месторасположения пансионата, было четко обосновано, были описаны все климатические условия, территория, на которой он построен, инфраструктура пансионата. Пансионат «Мариоль» расположен в экологически чистой среде, приемлемой для большинства гостей и жителей г. Липецк.

Выявление преимуществ и недостатков пансионата. На мой взгляд, у Пансионата «Мариоль» намного больше преимуществ, чем недостатков, например, большой спектр дополнительных услуг, вместимость пансионата, комфортное размещение и разнообразное питании, недостатком является высокая конкурентоспособность среди ближайших пансионатов. По задачам данной курсовой работы можно сделать несколько выводов:

Анализ технологии обслуживания службы питания. В ходе проведенного анализа, были выявлены технические процессы, организация обслуживания, организация мероприятий, контроль за качеством и поставкой сырья, были рассмотрены все подразделения службы питания, а также руководство данной службы. На мой взгляд, у службы питания могут быть только достоинства, недостатков не было выявлено. Служба питания является неотъемлемой частью любого предприятия гостиничного типа. Описание дополнительных услуг пансионата. Пансионат «Мариоль» предлагает своим гостям большой спектр дополнительных услуг, среди них услуги оздоровительного характера, такие как массажный кабинет, сауна, грязелечение, бальнеотерапия, талассотерапия, услуги развлекательного характера, такие как: кинотеатр, теннисный корт, танцплощадка, тренажерный зал, плавательный бассейн и детский центр Все дополнительные услуги были достаточно хорошо описаны. В ходе описания дополнительных услуг, были выявлены в основном преимущества недостатков выявлено не было.

Список использованной литературы

1 Приказ Мин Культуры России от 11.07.14 № 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациям»

2 Приказ Минкультуры России от 03.12.2012 № 1488 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациям»

3 Обзор рынка гостиничной недвижимости в «городах – миллионниках» РФ / URL: http://ratanews.ru/hotels/hotels_21052013_2.stm (дата обращения 26.04.15).

4 Зурина, Г.В. Проектирование предприятий питания. – ИНТРО, 2009. - 45-52 с.

5 Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. - Альтерпресс, 2006. - 208 с.

6 Волков, Ю.Ф. Интерьер гостиниц и ресторанов. - Феникс, 2007. - 352 с.

7. Ляпина, Т.Л, Игнатьева, С.В. Проектирование ресторана. - Академия, 2008. - 256 с.

8. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского, А.Д. - ЭКМОС, 2009. - 352 с.

9 Портал о строительстве и ремонте / URL: http://inf-remont.ru/buildrules/rul13 (дата обращения 08.06.15)

10 Типы перекрытий зданий / URL: http://www.zdanija.ru/OverlappingsAndFloors/p2_articlei (дата обращения 08.06.15)

11 Генеральный план зданий/ URL: http://www.stroitelstvo-new.ru/1/stroygenplan.shtml (дата обращения 08.06.15)

Приложение 1

Рисунок 1 - План помещения пансионата на примере гостиничного комплекса

Приложение 2

Рисунок 2 – Инфраструктура пансионата

Дата добавления: 2015-07-13