Лекция 3. Гигиеническая экспертиза пищевых продуктов, система насср

Порядок проведения работ по классификации гостиниц

Классификация средств размещения проводится в три этапа:

1. Экспертная оценка соответствия средства размещения категории.

2. Аттестация средства размещения.

3. Инспекционный контроль классифицированных средств размещения.

Экспертная оценка соответствия средства размещения категории включает в себя оценку средства размещения в целом и его номерной фонд. Экспертная оценка проводится в следующем порядке:

- получение заявки на классификацию;

- проведение оценки средства размещения и составление акта.

К заявке прилагается анкета-опросник, содержащая сведения о структуре номерного фонда для определения объемов работ и их стоимости.

Получив заявку и заполненную анкету-опросник, Центральный орган ГСК заключает договор с заявителем на выполнение работ и поручает провести Органу по классификации работу по оценке соответствия средства размещения категории.

После подписания договора и оплаты работ формируется экспертная комиссия для проведения работ по оценке соответствия средства размещения.

Проведение оценки соответствия средства размещения и его номерного фонда категории осуществляется в следующем порядке:

- Устанавливается соответствие требованиям ГСК. Результаты отражаются в протоколе;

- Проводится балльная оценка средства размещения по критериям ГСК. Результаты отражаются в протоколе;

- Одновременно с оценкой соответствия средства размещения проводится оценка соответствия номеров категориям. Результаты оценок номеров оформляются протоколами.

Результаты работы комиссии оформляются актом. К акту прилагаются протоколы.

Аттестация средств размещения:

- орган по классификации анализирует документы и направляет один экземпляр акта в центральный орган гск для заключения и передачи в аттестационную комиссию для принятия решения об аттестации средства размещения на категорию;

- после принятия аттестационной комиссией решения о присвоении средства размещения категории сертификат категории с приложениями направляется в центральный орган гск для регистрации в реестре и направления заявителю с уведомлением о вручении не позднее 30 дней со дня принятия решения.

Сертификат категории выдается на срок не более 5 лет.

Методика оценивания соответствия средств размещения категориям.

Процесс оценивания соответствия средства размещения одной из категорий проводится в три этапа:

- первый этап - проводится предварительная оценка соответствия средства размещения минимальным требованиям. по результатам предварительной оценки составляется протокол соответствия средства размещения одной из категорий;

- второй этап - проводится балльная оценка соответствия средства размещения по категориям. по результатам балльной оценки составляется протокол и указывается суммарное количество баллов;

- третий этап - на основании вышеуказанных протоколов проводится окончательная оценка соответствия средства размещения определенной категории.

Средства размещения определенной категории должны соответствовать:

1. Минимальным требованиям.

2. критериям балльной оценки с учетом следующего суммарного количества баллов:

- Для категории - «пять звезд» - 120 баллов,

- Для категории - «четыре звезды» - 100 баллов,

- Для категории - «три звезды» - 80 баллов,

- Для категории - «две звезды» - 50 баллов,

- Для категории - «одна звезда» - 20 баллов,

- Для категории - «без звезд» - 17 баллов.

Допускается уменьшение необходимого количества баллов на 10% (кроме гостиниц категории «без звезд»).

Если средство размещения по количеству суммарных баллов не соответствует категории, установленной при предварительной оценке (первый этап), то принимают решение:

- Если суммарное количество баллов ниже значений, установленных для данной категории, то средству размещения присваивается низшая категория по отношению к предварительной оценке (кроме категории «без звезд»);

- Если суммарное количество баллов выше значений, установленных для данной категории, то средства размещения присваивается категория, соответствующая предварительной оценке.

Классификация номеров по категориям основана на комплексе минимальных требований и критерии балльной оценки.

Устанавливаются следующие категории номеров средства размещения:

- Высшее («сюит», «апартамент», «люкс», «студия»);

- Первая;

- Вторая;

- Третья;

- Четвертая;

- Пятая.

Оценка соответствия номеров категориям проводится в три этапа:

- первый этап - проводится предварительная оценка соответствия номера минимальным требованиям. по результатам оценки составляются протоколы соответствия номеров категориям;

- второй этап - проводится балльная оценка соответствия номеров. по результатам балльной оценки составляются протоколы, в которых указывается суммарное количество баллов;

- третий этап - на основании протоколов проводится окончательная оценка соответствия номеров категориям.

Номера определенной категории должны соответствовать минимальным требованиям, критериям балльной оценки с учетом следующего суммарного количества баллов для категории:

- Высшая «сюит» - 45 баллов;

- Высшая «апартаменты» - 45 баллов;

- Высшая «люкс» - 45 баллов;

- Высшая «студия» - 45 баллов;

- Первая - 23 балла;

- Вторая - 9 баллов;

- Третья - 9 баллов;

- Четвертая - 8 баллов;

- Пятая - 4 балла.

Допускается уменьшение необходимого количества баллов на 10% (кроме номеров от второй до пятой категории).

Если номера от первой до пятой категории по суммарному количеству баллов не соответствуют категории, установленной при предварительной оценке (первый этап), то принимают решение:

- Если суммарное количество баллов в номере первой категории ниже значений, установленных для данной категории, то номеру присваивается низшая категория - вторая;

- Если в номерах от второй до пятой категории суммарное количество баллов ниже установленных значений, то эти номера выводятся из номерного фонда для ремонта.

1. Гигиеническая экспертиза пищевых продуктов, порядок проведения

2. Виды гигиенической экспертизы

3. Системы НАССР и ее применение

Дата добавления: 2017-02-01