КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Технологічний розрахунок випарювання та сушіння
Завдання розрахунку - підбір вакуум-випарного апарату і сушарки по продуктивності. Методика технологічного розрахунку випарювання в плівковому вакуум-випарному апараті і сушіння на розпилювальної сушарці на прикладі вироблення сухого незбираного молока: 1. Маса вологи, що видаляється в процесі згущення, Кв.зг, кг: , (6.44) де СМЗсум, СМЗзг.см - масова частка сухого знежиреного молочного залишку (СМЗ) в нормалізованої суміші і згущеній суміші, що подається на сушку, відповідно,%; СМЗзг.см приймається згідно з технологічними інструкціями, а СМЗсум - визначається розрахунковим шляхом, в залежності від необхідного компонента нормалізації: (6.45) або . (6.46) 2. Орієнтовна продуктивність вакуум-випарного апарату, W, кг вип. вологи / год: , (6.47) де Мвзг- маса випареної вологи під час згущення, кг; τсг - рекомендований час роботи вакуум-випарного апарату, ч. 3. Маса вологи, що видаляється в процесі сушіння, Мвсуш, кг: (6.48) 4. Орієнтовна продуктивність сушарки, Wсуш, кг / год: (6.49) де τсуш - рекомендований час роботи сушарки, ч. На підставі розрахованих орієнтовних продуктивностей вакуум-випарного апарату і сушарки здійснюється їх вибір по каталогах технологічного обладнання.
Дата добавления: 2015-04-24; Просмотров: 662; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |