Новогодний светильник из апельсина

Свечи из апельсина

Свечи в апельсиновой корке с воткнутыми в нее гвоздичками дают в помещении изумительный аромат.

О способах украшения свечами см. ОФОРМЛЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА.

Толстокожий апельсин разрезать на две части - побольше для верха и поменьше для низа, аккуратно вынуть из корок мякоть и съесть для поддержания творческой мысли.
Острым ножом вырезать по бокам верхней половинки фигурные окошечки и одно обязательно сверху над свечой для выхода разогретого воздуха. Для облегчения работы можно предварительно приклеить бумажные трафареты и резать по их кромке.
Нижнюю половинку устойчиво поставить на подходящую по размеру круглую розетку (чтобы не каталась), установить в нее небольшую свечку, поджечь и накрыть верхней половинкой. Установить на середину стола.
Любоваться в темноте или полумраке.
Можно сделать несколько таких апельсинов и поставить в разных местах.

Новогоднее пожелание нашим читателям от редакции SuperCook.ru

Оригинальная закуска «Новогодние свечи»

Это оригинальная закуска может быть сладкой или несладкой - выбор состава желе и продуктов по вкусу.
Готовим сладкое или несладкое (из насыщенного бульона) желе, взяв для большей плотности удвоенное количество желатина (против указанного на упаковке).
В подходящих формах укладываем продукты и заливаем горячим желе.
Даем желе хорошенько застыть в холодильнике (залить желе в формы можно накануне праздника).
Для извлечения застывшего желе из формы незадолго до подачи на стол, кратко (на 2-3 секунды) окунаем форму в горячую воду и опрокидываем ее на блюдо.
Для закрепления "язычка пламени", вырезанного из кожуры лимона, апельсина или мандарина, делаем кончиком нагретого ножа небольшое углубление в желе, устанавливаем в него "язычок" и даем желе застыть в холодильнике.
Красиво сервируем желейные "свечи" на блюде и до подачи на стол сохраняем в холодильнике.

Украшение салата или паштета
«Новогодний»

Салат или паштет обильно украсить зеленью.
Из сыра нарезать тонкие квадратные ломтики, завернуть их в пленку и выдержать 1 час при комнатной температуре, чтобы сыр размягчился.
Для изготовления "свечек" свернуть из квадратных ломтиков сыра трубочки, наполнить их начинкой по вкусу - например, салатом или паштетом, можно украсить красной икрой.
Сверху поместить треугольные "язычки пламени", вырезанные из сладкого красного перца.
Если "свечки" развертываются, можно перевязать их перьями зеленого лука и завязать красивые бантики.
Установить "свечки" на украшенный зеленью салат (или паштет).
Украсить зернами граната.

Канапе на шпажках
«Новогодние подарки»

Из смазанных сливочным маслом тонких квадратных (4х4 см) ломтиков хлеба и сыра собрать канапе, прослоив черной икрой.
Обвязать перьями зеленого лука, сформировать из зеленого лука бантик, поместить сверху и сколоть шпажкой (см. фото).
Сразу подать на стол.

· Также см. НОВОГОДНИЕ И ФИГУРНЫЕ САЛАТЫ

Новогодние пирожные «Зимняя вишня»

Рецепт пирожных «Зимняя вишня» см. на стр. Настоящее пирожное «Картошка»

Далее - НОВОГОДНЯЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ. Часть 2-я (продолжение).
Рецепты замечательных новогодних блюд

Часть 2-я новогодняя из четырех
(рекомендуется прочитать все части с замечательными кулинарными рецептами)
См. Часть 1-я, Часть 3-я, Часть 4-я

Также об украшении блюд смотрите раздел КАРВИНГ:
Часть 1. Введение. Знакомство с карвингом (фото)
Часть 2. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото
Часть 3. Примеры изделий карвинга для домашних кулинаров (фото)
Часть 4. Кулинарный юмор в технике карвинга на домашнем столе (фото)

Также:
Детский праздник. Меню. УКРАШЕНИЕ ДЕТСКИХ БЛЮД (фото)
Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ (фото)
Домашний Food Art – простые и эффектные блюда

Ознакомьтесь с содержанием страниц:
Настоящий МАЙОНЕЗ — история и рецепты, Три знаменитых салата, Хорошее питание

О новогоднем празднике:
История Нового года, волшебная 12-я Ночь великого Йоля
История Деда Мороза, новогодние деды разных народов
История Снегурочки (и сказка "Снегурочка" с хорошим новогодним окончанием)

Рецепты самых разнообразных блюд для новогоднего стола смотрите на страницах Большой Российской Кулинарии SuperCook.ru

Дата добавления: 2015-03-31