Муравейник без яиц

Шарлотка без яиц

Тертый творожный пирог Минутка

Тесто:

3 стакана муки

250 гр сливочного масла (маргарина или гхи)

1/2 стакана сахара

1/2 ч. ложки соды

Начинка:

500 гр творога

1/2 стакана сметаны

сахар по вкусу

тертая корочка с 1/2 лимона

1/2 ч. ложки соды

1 ч. ложка крахмала

Приготовление тертого пирога с творогом:

Сначала приготовим начинку. Для этого нужно перетереть блендером творог со сметаной.

Добавить сахар, соду и крахмал. Высыпать тертую корочку лимона. (Можно вместо корочки лимона использовать изюм. Предварительно его нужно перебрать, промыть и просушить на салфетке.) Перемешать.

Теперь приготовим тесто. Муку желательно просеять.

Добавить масло или маргарин.

Насыпать соду и сахар. Перетереть все в крошку.

В смазанную маслом форму выложить 2/3 части крошки и слегка ее придавить.

Выложить сверху начинку, равномерно распределив.

Посыпать оставшейся крошкой.

Поставить в нагретую духовку (200 градусов) и выпекать около 30 минут.

Остудить и нарезать кусочками.

Ингредиенты:

Взять по 1 стакану: манной крупы, белой муки и сахара (для кислых яблок)

1 ч.л. соды

щепотка куркумы (для цвета, необязательный ингредиент)

чуть соли

1/2 ст. растительного масла

1 ст. кефира

4 маленьких яблочка или 2 крупных

Как приготовить шарлотку без яиц:

Смешайте все сухие ингредиенты: манку, муку, сахар, соду, соль, куркуму. Перемешайте. Добавьте растительное масло и кефир. Мешайте всё до однородного состояния, оставьте на 5 минут. Выньте семечки из яблок, порежьте фрукты мелкими кусочками.

Смажьте маслом форму для пирога, положите на дно яблоки и залейте их тестом. Пеките пирог при 200 градусах примерно 25 минут.

Шарлотка без яиц понравится всем вашим домочадцам, т.к. испортить такой пирог просто нереально — настолько он прост.

Ингредиенты для теста:

0,5 ст. сметаны (я брала 15% жирности)

0,5 ст. сахара

щепотка соли

четверть ч.л. соды

четверть ч.л. лимонной кислоты

4 ст. белой муки

200 г сливочного масла

чуть ванилина

Ингредиенты для крема:

1 банка варёной сгущёнки 400 г

100 г сливочного масла

1/3 ст. грецких орехов

Как приготовить вегетарианский торт «Муравейник» без яиц:

В одной миске взбейте венчиком сметану с сахаром, добавьте щепотку соли, ванилин, соду и лимонную кислоту.

В другой миске втирайте руками масло в муку, затем соедините с жидкой смесью сметаны и сахара. Вымесите тесто, оно получится довольно плотное.

Отщипывайте от теста кусочки и в произвольном порядке распределяйте их по противню, равномерно. Противень я ничем не смазываю. Выпекайте «печенье» 25 минут при 180 градусах, причём последние 5 минут лучше включить режим духовки с обдувом, чтобы печенье подсохло и подрумянилось. Отключите духовку, оставьте ещё на 5 минут в духовке. В итоге получатся подрумянившиеся кусочки печенья. Их нужно разбить на ещё более мелкие кусочки. Я использовала деревянную лопатку. Пока печенье тёплое, это сделать легко. Оставьте остужаться.

Готовим крем:

Слегка поджарьте на сухой сковородке раздробленные грецкие орешки (небольшие кусочки, 0,5 х 0,5 см).

Размягчённое масло взбейте с варёной сгущёнкой, добавьте орехи и всё тщательно перемешайте. Подсыпайте потихоньку остывшую крошку печенья, пока она вся «не уйдёт» в смесь.

Аккуратно выкладывайте смесь на тарелку «горкой», слегка утрамбовывая. Охлаждайте «муравейник» в холодильнике примерно 4 часа. Чаще всего торт советуют оставлять в холоде на ночь, но по моему опыту 4 часов вполне достаточно, чтобы ингредиенты торта «схватились» и он потом хорошо резался на ровные куски, не осыпаясь.

Приятного аппетита!

P.S. Чем мне нравится этот торт — что нет мороки с коржами. Их не надо печь каждый отдельно, потом ровно разрезать пополам… Торт «Муравейник» без яиц, пожалуй, самый быстрый в приготовлении торт, если не считать время на варку сгущённого молока.

Дата добавления: 2015-03-31