Перловая каша с грибами в горшочке - 92 ккал

Овощное рагу с тыквой и говядиной - 91 ккал

Ингредиенты:

Тыква (уже очищенная от кожуры и семян) — 500г;

Говядина — 300-400г;

Лук репчатый — 1шт (150г);

Картофель — 1шт (180г);

Помидор — 3шт (400г);

Лавровый лист — 3шт;

Душистый перец — 4 горошины;

Чеснок — 3 зубчика (10г);

Винный уксус (или уксус) — по вкусу;

Соль и перец — по вкусу;

Растительное масло — 1 ст. л. + для смазывания формы (15г);

Фольга — для запекания;

Рецепт приготовления:

· Разогреваем духовку до 220С градусов.

· Первым делом, нарезаем лук крупно и замачиваем его в винном уксусе (или уксусе) с водой.

· За это время, говядину обмываем, очищаем от пленок, режем кубиками. На сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо (минут 5). Затем, добавляем лук. Немного обжариваем, огонь уменьшаем и тушим еще 15-20 минут под крышкой, помешивая (все зависит от жесткости мяса. Попробуйте его через минут 10 и поймете, сколько еще нужно потушить. Мясо не должно быть твердым).

· За это время, пока тушиться мясо, нарезаем тыкву и чищенный картофель кубиками. Лук мелко режем. Помидоры нарезаем полукольцами.

· Берем форму для выпечки (моя размером 30х22 см и высотой 6 см). Смазываем маслом и выкладываем тыкву, картофель и чеснок. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Добавляем говядину, лук, лавровые листики и душистый перчик. Перемешиваем. Сверху все выстилаем помидорами. Солим и перчим по вкусу. Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 30 минут. Затем, снимаем фольгу и продолжаем выпекать еще минут 30 (либо пока не приготовятся овощи).

· Блюдо готово. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Перловая крупа — 1,5 стакана (270г);

Шампиньоны — 700г;

Лук репчатый — 1/2шт (50г);

Грибы шиитаке — (необязательно) (10г);

Соевый соус — 2 столовые ложки (30г);

Растительное масло — 3 столовые ложки (30г);

Соль — по вкусу;

Горшочки — 2шт;

Рецепт приготовления:

· Грибы шиитаке замачиваем в холодной воде.

· Перловую крупу очень хорошо промываем. Кидаем в кипящую воду (несоленую) и доводим до кипения. Затем, воду сливаем. Опять заливаем перловку холодной водой (3 стакана) и солим. Варим, пока крупа не закипит. Затем, уменьшаем огонь до минимума, закрываем перловку крышкой и варим пока вся вода не выкипит. Пробуем на вкус - крупа должна стать мягкой. Если она еще жесткая, то доливаем в кастрюлю кипяток и варим до готовности.

· За это время, мелко нарезаем лук и режим шампиньоны. Разогреваем в сковороде 1 столовую ложку масла и бросаем лук. Тушим 5 минут. Затем, добавляем шампиньоны, перемешиваем и продолжаем тушить.

· Шиитаке промываем под водой и нарезаем. Добавляем к шампиньонам. Хорошо перемешиваем и солим по вкусу. Огонь убавляем, накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности (15-20 минут).

· Разогреваем духовку до 220С градусов.

· Готовим горшочки. В каждый горшок добавляем по 1 столовой ложке масла и хорошо смазываем.

· Готовую перловку раскладываем по горшочкам. Сверху кладем приготовленные грибы (в каждый горшочек поровну). Добавляем по 1 столовой ложке соевого соуса в каждый горшочек. Накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку на 30 минут.

· Достаем из духовки и сразу подаем на стол. Приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-03-31