Холодник lite - 22 ккал

Суп из индейки с зеленым горошком - 50 ккал

Суп из лосося - 43 ккал

Ингредиенты:

Вода — 2,5-3литра;

Картофель — 4-5шт (500-600г);

Морковь — 1шт (150-200г);

Лук — 1шт (100г);

Брюшки лосося — 350-400г;

Хребты лосося — 350-400г;

Рецепт приготовления:

· Наливаем в большую кастрюлю воды и ставим кипятится на плиту.

· За это время нарезаем кубиками картофель, мелко лук и морковь трем на средней терке. Как только вода закипит, добавляем картофель, лук, морковь. Солим и добавляем перец черный, молотый, душистый и белый. Варим на небольшом огне 15-20 минут (пока не сварится картофель).

· Подготавливаем рыбу. Моем и брюшки лосося чистим от чешуи.

· Добавляем в суп и варим еще 15 минут. При необходимости солим.

· Через 15 минут выключаем и обязательно настаиваем не менее 15 минут.

Ингредиенты:

Индейка — 1кг;

Вода — 2,5-3литра;

Картофель — 3шт (450г);

Морковь — 1шт (200г);

Лук — 1шт (100г);

Консервированный зеленый горошек — 1/2 банки;

Лавровый лист — 1шт;

Душистый перец — 6-8шт;

Рецепт приготовления:

· Индейку моем, заливаем водой и варим. Как только закипит, снимаем пену и добавляем целую чищенную луковицу, душистый перец, лавровый лист и чайную ложку соли. Огонь убавляем, закрываем крышкой и варим суп около часа.

· За это время чистим и нарезаем квадратиками морковь и картофель. Через час добавляем в суп. Доводим до кипения и добавляем зеленый горошек. Солим. Варим еще минут 20 или пока не сварится картофель.

· Супу даем настоятся минут 10 и подаем к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Варенная свекла — 5шт (0,9-1кг);

Вода — 1,7-2литра;

Кефир — 0,8-1литра;

Репчатый лук (либо зеленый)— 3шт (300г);

Свежий огурец — 4шт (500г);

Соль — примерно, 1 ст. л. + 1 ч. л. (20г);

Сахар — 2-3 ч. л.(15г);

Укроп — 1 пучок;

Сметана — по желанию;

Сваренные яйца — по желанию;

Кастрюля на 5 литров;

Рецепт приготовления:

· Первым делом необходимо сварить свеклу. Затем, вскипятить воду и охладить.

· Остывшую воду перемешиваем с кефиром в большой кастрюле (не менее 5 литров). Первоначально перемешиваем 1,7 литра воды с 0,8 литрами кефира, а в самом конце приготовления холодника, добавляем оставшиеся кефир и воду, при необходимости, по вкусу.

· Чистим и натираем сваренную свеклу. Её можно натереть на обычной терке, либо нарезать тоненькими полосочками. Добавляем свеклу в кастрюлю с кефиром и водой.

· Затем, солим и добавляем сахар. Тут все по вкусу, пробуйте, холодник должен быть в меру сладким и соленым.

· Лук мелко нарезаем. Можно заменить обычный репчатый лук - зеленым. Добавляем в холодник.

· Затем режем свежие огурцы на небольшие кусочки. Если в них жесткая кожура, то лучше ее срезать. И добавляем в холодник.

· Добавляем нарезанный укроп. Все хорошо перемешиваем, пробуем. При необходимости добавляем воду, кефир, соль и сахар.

· Отправляем в холодильник до полного охлаждения. Подаем со сметаной и половинкой сваренного яйца, приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-03-31