Варіант 2. 1. Порекомендуйте громадянам України використовувати з присадибної ділянки найбільш поширені овочі з вмістом харчових волокон біля 2% для інтенсифікації

Варіант 1

1. Порекомендуйте громадянам України використовувати з присадибної ділянки найбільш поширені овочі з вмістом харчових волокон біля 2% для інтенсифікації виведення з організму радіонуклідів, а саме:

A. Черешня

B. Томати

C. Перець солодкий, червоний

D. Морква та капуста

E. Перець солодкий, зелений

2. При оцінці лікувально-профілактичного харчування каменярів що працюють на будівництві цегляного будинку кухар отримав рекомендації щодо нормалізації співвідношення білків, жирів та вуглеводів за масою у раціоні харчування. Співвідношення повинно складати:

А. 1: 2: 4,5

В.1: 1,5: 4,5

С.1: 1,1: 4,5

D. 1: 1,3: 5

Е.1: 1,2: 6

3. На багатопрофільному виробництві різні раціони лікувально-профілактичного харчування отримують працівники ливарного, ковальського та гальванічного цехів. Які з наведених продуктів обмежують для всіх раціонів лікувально-профілактичного харчування.

А. Сіль, солоні, копчені, смажені, жирні та мариновані продукти, тугоплавкі жири

B. Сіль, копчені та смажені продукти.

C.Сіль, копчені та жирні продукти

D. Сіль, солоні, копчені, смажені, жирні та мариновані продукти, рослинні жири

E. Сіль, солоні, копчені, смажені, жирні та мариновані продукти, рослинні жири, газовані солодкі напої

4. Вкажіть номер дієтичного столу, який складається з рідких та желеподібних блюд; виключають молоко та пюре; додають чай з цукром, фруктові та ягідні киселі, слабкий бульйон, рисовий відвар?

А. стіл №9

В. стіл №11

С. стіл №4

D. стіл №14

Е. нульова дієта

5. У дівчинки 16 місяців відзначаються набряки нижніх кінцівок, сідниць, геніталій, а також навколо очей. Маса тіла 10 кг. Виражена атрофія м'язів при відносній цілості підшкірно-жирової клітковини, явища емалеподібного дерматиту, є ділянки депігментації волосся. Дитина апатична. Після відлучення від грудного годування дитина харчувалася винятково рослинною їжею. Що це за захворювання?

A. Аліментарний маразм

B. Квашіоркор

C. Синдром Лайелла

D. Хвороба Гоше

E. Хвороба Дауна

1. Аліментарні захворювання. Класифікація.

2. Викласти вимоги до лікувально-профілактичного харчування № 1.

1. Співробітники фармацевтичного виробництва, що зайняті розфасовкою радіофармпрепаратів отримують раціон № 1 спрямований на:

A. Зв’язування, комплексоутворення і щонайшвидше виведення свинцю з організму

B. Нейтралізацію перекисних сполук, що утворюються в результаті іонізуючого опромінення організму

C. Підвищення функціональної спроможності і детоксикаційних можливостей печінки, має гепатопротекторні властивості

D. Гальмування накопичення в організмі хімічних сполук різної природи, зменшення їх подразнюючого впливу, підвищення антитоксичної функції печінки, стимуляцію кровотворення та регенерацію клітин

E. Підвищення антитоксичної функції печінки для осіб, які працюють з нейротропними та гепатотропними промисловими шкідливими чинниками

2.Дівчинка 14 місяців обстежена педіатром. При огляді з’ясовано: атрофія м’язів при збереженій підшкірно-жировій клітковині, дитина апатична, випадіння волосся. Зі слів матері з’ясовано, що дитина переважно харчується вуглеводною їжею. Дефіцит якого нутрієнту міг викликати такий стан?

А. Мінеральних елементів.

В. Жиру.

С. ПНЖК.

D.Вітамінів.

Е. Білку.

3. Який специфічний вплив на функцію кишечнику справляють міцні (триденні) кисломолочні напої (кефір, кумис, ацидофільні продукти)?

А. Слабо впливають на моторику, підвищують всмоктуваність мікроелементів.

В. Активують моторику, проносний ефект.

С. Слабо впливають на моторику, підвищують всмоктуваність вітамінів.

D. Не впливають на моторику.

Е. Пригнічують моторику, закріплюючий ефект.

4. Вкажіть специфічні показання до призначення кумису в дієтичному харчуванні?

А. Діти з позитивною туберкульозною пробою

В.Туберкульоз легень на пізніх стадіях, туберкульозний плеврит, хронічний холецистит, гепатит.

С. Туберкульоз внутрішніх органів.

D. Туберкульозна інтоксикація, виснаження.

Е. Туберкульоз кісток, туберкульозна інтоксикація, туберкульоз легень на ранніх стадіях.

5. Яке перевищення фактичної маси тіла над ідеальним за рахунок жирового компоненту можна оцінити як ожиріння 1 ступеня?

A. До 5 %

B. 5-20 %

C. 31-50 %

D. 21-30 %

E. 5-14%

1. Квашіоркор. Причини розвитку, профілактика.

2. Гігієнічні вимоги до лікувально-профілактичного раціону № 5.

Дата добавления: 2015-05-31