Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Объединенные (групповые) рационы




Таблица 17.

№ объединенного рациона Диеты, входящие в состав рациона Болезни
Язвенная болезнь
2, 4 Желудочно-кишечные заболевания со склонностью к поносам
5, 7, 10, 15 Болезни печени, почек, сердца
8, 9 Ожирение, диабет

Количество основных постоянно действующих диет в лечебно-профилактические учреждениях зависит от профиля (специализации) и мощности (количества коек). По количеству применяемых диет, т.е. объему лечебного питания, лечебно-профилактические учреждения условно можно разделить на 5 групп:

1 группа. Многопрофильные областные и крупные городские больницы (свыше 500 коек), имеющие специализированные отделения (гастроэнтерологические, нефрологические и др.). Лечебное питание организуется а полном объеме и применяют все диеты.

2 группа. Центральные районные больницы, госпитали инвалидов ВОВ, городские больницы с числом коек 300-500. Число постоянно действующих диет сокращено. В основном применяются диеты № 0, 1, 2, 4, 5, 7, 9, 10, 15. Диеты для больных инфарктом миокарда, острым панкреатитом и др. вводят при поступлении таких больных.

3 группа. Районные и городские больницы, стационары МСЧ от 100 до 300 коек. В связи с ограниченными возможностями пищеблока применяют диеты № 0, 1, 2/4, 5, 7/10, 9, 15. Объединение диет проводят с учетом близости их химического состава, продуктового набора и способа кулинарной обработки.

4 группа. Участковые больницы на 50-100 коек. Применяют диеты № 0, 1, 5, 7/10, 15. Примечание: Диета 0 (хирургическая диета). Показания: 1) после операции на органах пищеварения; 2) при полубессознательном состоянии (нарушении мозгового кровообращения, черепно-мозговой травме, инфекционных заболеваниях с высокой температурой и др.). Максимально механически и химически щадящее питание (жидкая, полужидкая, желеобразная, протертая пища). Легко усвояемые источники белков, жиров и углеводов, повышенное количество жидкости и витаминов. Резко ограничено количество соли. Частые приемы пищи малыми порциями.

5 группа. Специализированные однопрофильные лечебно-профилактические учреждения. Постоянно применяют 4-8 диет.

а) В роддомах основная диета 15, кроме того должны быть диеты № 1, 5, 7.

б) В туберкулезных стационарах - основная диета № 11 и ее варианты, кроме того при необходимости включают диеты № 1, 5, 7, 9.

в) В кардиологических стационарах (противоинфарктные центры) используют диеты № 10, 10а, 10и, 10с, а также диеты 5, 9, 15.

г) в эндокринологических стационарах применяют варианты диет № 8, 9, диеты для больных гипертиреозом и гипотиреозом, предусматривается наличие диет № 1, 5, 7, 15. В инфекционных больницах основными являются диеты 0, 4, 4б, 4в, 5а, 13, 15.

5.2. СПЕЦИАЛЬНЫЕ РЕЖИМЫ ПИТАНИЯ.





Дата добавления: 2017-01-14; Просмотров: 27; Нарушение авторских прав?;


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



ПОИСК ПО САЙТУ:





studopedia.su - Студопедия (2013 - 2017) год. Не является автором материалов, а предоставляет студентам возможность бесплатного обучения и использования! Последнее добавление ‚аш ip: 23.20.147.6
Генерация страницы за: 0.113 сек.