Сырой торт с клубникой

Брауни из кешью

(для формы диаметром ~ 20 см)

Нижний слой 1 стакан миндаля

1 ложка меда

3 финика

1 ложка какао

щепотка соли

Основа 1,5 стакана (~ 270 г) нежареного кешью (замоченного минимум на час в воде)полстакана воды

10 шт кураги

5 фиников

2 ложки меда

2 ложки какао

1 ложка лимонного сока

+ полпачки мороженой черники (~ 150 г)

Для нижнего слоя измельчите в блендере миндаль и финики. Добавьте мед, какао и щепотку соли. Должна получиться достаточно сухая и плотная масса. Выложите ее на дно формы. Чтобы готовый брауни было легче вынуть из формы, на дно можно положить слой пищевой пленки.

Для основного слоя замочите на один-два часа кешью. Замоченные орехи промойте водой и смешайте в блендере с остальными ингредиентами — водой, курагой, финиками, лимонным соком, медом и какао. Должен получится густой однородный крем. Для более интенсивного шоколадного вкуса, можете добавить еще одну ложку какао. Готовый крем выложите в форму поверх нижнего слоя и поставьте на несколько часов в морозилку (я оставляла на ночь).

За час до подачи переставьте брауни из морозилки в холодильник. Промойте чернику водой и дайте ей разморозиться. Украсив брауни ягодами, аккуратно разрежьте острым ножом и наслаждайтесь.

1 слой: грецкие орехи, дикое какао, черный изюм, немного воды от изюма (изюм предварительно немного вымачивался), апельсиновая цедра и корица. Все это измельчить в блендере до однородной массы, довольно густой, чтобы можно было лепить. Коржик "вылепить на тарелочке;

2 слой: кокос, курага, вода - сначала измельчался в бленедере очищенный кокос, затем добавилась курага (тоже немного вымоченная. но это необязательно), и вода - до консистенции крема. Все хорошенько взить и намазать на первый корж.

3 слой: кунжут, банан, изюм. Кунжут предварительно измельчить в кофемолке, потом засыпать в блендер, добавить банан, изюм, и какой. Я его делала не очень густым, чтобы можно было намазать поверх второго слоя.

4 слой: миндаль, черносли, лимон, изюм, водичка. Опять же все измельчить, намазать поверх третьего слоя.

5 й слой: собственно последний. Крем из кокоса, фиников, воды. Взбить как следует, намазать на поверх 4-го слоя, поспать сверху коксовой стружкой.

Выложить клубничку сверху, края "залепить" грецкими орехами.

Дата добавления: 2015-03-31