Значительно возрастает в результате сохранения витаминов, содержащихся

Или отдельных кусков. В таком виде биологическая ценность продукта

Сотовый мед реализуют в запечатанных сотах в виде рамок, секций

Крахмал, сахар, мед и кондитерские товары 227

Когда его невозможно извлечь под воздействием центробежных сил

Прессованный мед получают из сотов прессованием в том случае,

Это наиболее распространенный способ получения меда.

Из распечатанных сотов на медогонках различных конструкций.

Центробежный мед —жидкий или закристаллизованный, извлекают

И сотовым.

П о с по со буп ол уч ен иямед может быть центробежным, прессованным

Мед с орехами, с прополисом, с маточным молочком и др.

С лимонником (стимулирует сердечно-сосудистую систему и дыхание),

Органов пищеварения, против анемии, при интоксикации и др.), мед

Это мед с женьшенем (способствует выведению из организма радио-

Добавок, оказывающих лечебное действие на различные органы.

Лечебные сорта меда предполагают введение в его состав специальных

До уровня своей потребности.

Медах не обнаруживаются, поскольку пчелы изменяют их количество

Сиропов и соков, богатых витаминами (черносмородиновый,

Витаминный мед пчелы вырабатывают из сахарного сиропа с добавлением

Вишни и др. В отличие от нектарного этот мед имеет повышенное

Нет источника нектара и пчелы берут сок из зрелых ягод малины, винограда,

Мед из сладких плодово-ягодных соков получают в то время, когда

Этот мед от натурального цветочного.

Показателям и органолептическим свойствам трудно отличить

Витамины, бактерицидные вещества. Поэтому по основным физикохимическим

Вводят в него ферменты (в том числе и диастазу), зольные элементы,

Мальтоза и некоторые другие сахара. В результате обработки пчелы

Из смеси глюкозы и фруктозы. В процессе созревания синтезируются

Образующийся сахарный мед, так же как и натуральный, состоит

Пчелы в процессе созревания меда разлагается на глюкозу и фруктозу.

Из которой состоит сахарный сироп, под воздействием ферментов

Сахарный мед пчелы вырабатывают из сахарного сиропа. Сахароза,

Виды меда.

Сахарный мед из сладких соков, плодов и ягод, витаминный и искусственные

содержание минеральных веществ.

морковный и др.). Однако повышенного содержания витаминов в таких

нуклеидов), мед с цветочной пыльцой (употребляется при болезнях

(вересковый мед). В меде, полученным этим способом, обнаруживается

повышенное содержание воска и воскоподобных веществ.

в воске (в основном витамина А), и других компонентов. Сотовый

мед должен быть запечатанным не менее чем на 2/3 площади сот.

Дата добавления: 2015-06-04