Вопросы для самопроверки. Определение восстановления нитратов до нитритов

Определение восстановления нитратов до нитритов.

И. Выявление аммиака.

Реакция с реактивом Несслера (капельная реакция): в фарфоровые пластинки с лунками или в фарфоровые чашки помещают каплю реактива Несслера и каплю исследуемого материала. При большом количестве аммиака образуется коричневый или буроватый осадок, при небольшом - появляется оранжевая или желтая окраска.

Лакмусовая проб а: в пробирку с исследуемой культурой под пробку подвешивают красную лакмусовую бумажку. В процессе термостатирования при образовании аммиака бумажка синеет.

Реакция Фогес-Проскауэра (в модификации Баррита).

К 1 мл жидкой микробной культуры добавляют 0,6 мл свежеприготовленного спиртового раствора альфа-нафтола, культуру перемешивают, добавляют 0,2 мл 40%-го р-ра КОН, еще раз перемешивают, и помещают на 30-60минут в термостат при температуре 36 С. при положительной реакции появляется вишнево-красное окрашивание.

Способность к восстановлению нитратов выявляют на среде: мясопептонный бульон и 0,2 % KNO₃ с поплавками. В пробирки вносят 18-часовую культуру исследуемого материала, инкубируют при температуре 37º С 7-10 суток. Образовавшиеся нитриты обнаруживают по крахмало-йодной реакции или с реактивом Гримсса.

Крахмало-йодная реакция. К 1 капле культуры добавляют 1 каплю раствора HCl, 1 каплю раствора йодистого калия, хлористого цинка, и крахмал. При наличии в среде нитритов возникает синее окрашивание.

Реакция с реактивом Грисса. К 1 капле культуры добавляют 1 каплю реактива Грисса, красное окрашивание свидетельствует о наличии нитритов. Накопление газа в поплавке свидетельствует о восстановления нитритов до свободного азота.

Вид бактерий определяют по совокупности культуральных, морфологических и физиолого-биохимических признаков по определителю бактерий.

1. Какая микрофлора характерна для рыбы сырца?

2. Расскажите о микрофлоре промысловых ракообразных и моллюсков?

3 Опишите методику определения КМАФАМ микрофлоры рыб.

4. Расскажите о правилах отбора проб для выполнения микробиологического анализа рыбы, промысловых беспозвоночных и моллюсков.

5. Опишите методику определения микрофлоры рыбы и промысловых беспозвоночных методом Фроста и капельным методом.

6. Какие питательные среды используют при выявлении кишечной палочки при анализе водного сырья?

7. Расскажите о выявлении в водном сырье бактерии Salmonella?

8. Опишите выявление в водном сырье патогенных кокков?

9. Как выделить в водном сырье бактерии р.Proteus?

10. Расскажите о бактерископических методах анализа водного сырья.

11. Какими методами можно проанализировать микрофлору тузлука?

12.Приведите примеры расчета общей обсемененности бактериями водного сырья.

13. Опишите схему выделения V. parahaemolyticum в водном сырье.

14. Расскажите о выделении в водном сырье патогенных клостридий.

15. Как определить процентное соотношение бактериальных форм в посевах?

16. Как выделить бактерию в чистую культуру?

17. Какие признаки бактерий относятся к группе морфологических?

18. Как определить наличие у бактерий капсулы и споры?

19. Опишите методику выявления у бактерий жгутиков и нуклеоида.

20. Какие признаки у бактерий относятся к физиолого-биохимическим?

21. Как определить способность бактерий расщеплять сахара?

22. Расскажите о методиках определения способности бактерий образовывать сероводород, индол, разжижать желатин.

Раздел 5. Использование антибиотиков в рыбной

Дата добавления: 2015-07-02