Торт с земляникой

Торт с жимолостью

Инструкции

Замочить желатин в 150 мл кипяченой холодной воде. Оставить на 1 час. Отделить яичные белки от желтков, взбить желтки с сахаром и 5 столовыми ложками горячей воды. Засыпать крахмал и перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. Взбить в пену яичные белки. Добавить взбитые белки в тесто, перемешать. Выложить тесто в форму промазанную маслом. Нагреть духовку до 180 C. Выпекать корж в течении 20-25 минут. Проверить готовность коржа зубочисткой или спичкой. Перемешать сметану с сахаром до растворения последнего. Ягоды взбить в блендере или хорошенько растереть. Смешать ежевику и сметану. Довести желатин до кипения (не кипятить). Добавить желатин к ягодам и сметане, перемешать. Пропустить через сито. Убрать в холодильник на 5-10 минут, для загустения. Готовый коржик разрезать на 2 части по диагонали. Нижнюю часть оставить в форме с бортами. Залить 2/3 начинки на корж и разровнять. Накрыть начинку вторым коржом. Залить оставшуюся начинку и разровнять. Убрать торт в холодильник на ночь. Украсить торт по своему вкусу. Приятного аппетита!

Количество порций: 4

Для коржей (бисквит 2 шт.):

• 6 шт. – яиц
• 1 ст. – сахара
• 1 ст. – муки
• 1 ч.л. – соды, гашеной уксусом
• щепотку ванилина

Все смешиваем, взбиваем и в духовку, разогретой до 200 градусов на 15-20 мин., выпекаем два коржа.

Для крема:

• 400 г – деревенской сметаны
• 400 г – 5-7% йогурта, я беру с маракуей
• 100 г – сахара

Взбиваем миксером все ингредиенты, но не долго, чтобы не взбить сметану в масло (если любите послаще, можно на свой вкус добавить еще сахара).
Коржи смазываем обильно сметаной и выкладываем, на каждый корж, толстый слой жимолости, вот и все – готово.

В миске деревянной ложкой взбить до однородной массы сливочное масло или маргарин, 60 г сахарного песка, положить хорошо взбитые яичные желтки. Просеять муку с дрожжами, предварительно разведенными теплым молоком, и ванилином, добавить к основной смеси чайными ложками. Тщательно все перемешать, выложить в две формы для торта, смазанные жиром. В миске взбить белки, постепенно добавляя 190 г сахарного песка, довести массу до загустения. Разделить на две части, вылить на смесь в формах для торта. Поставить в духовку с умеренной температурой на 45 мин. Охладить, вынуть из форм, покрыть слоями взбитых сливок, земляники или малины, положить один на другой и подавать к столу.

Продукты (на 2 порции)
мука		г
земляника	300-400	г
или малина	300-400	г
масло сливочное		г
или маргарин		г
сахар		г
яйца		шт.
дрожжи сухие		ч. ложки
ваниль		пакетик
молоко		г
сливки взбитые		г

Дата добавления: 2017-01-14