Природные гипермикроэлементозы

Фтор

Zn

Cu

Микроэлементозы

Медь широко распространена в природе. Источники меди: • Миндаль, орехи,• Бобовые, в том числе чечевица,• Ячмень,• Чеснок, свекла, броколли, редис, зелёные листья овощей,• Грибы,• Апельсины, изюм, чернослив,• Продукты моря,• Лосось,• Печень (говяжья и телячья),

Недостаток Cu.

Суточная потребность взрослого человека – 2 – 2.5 мг (35-40 мкг/кг).Медь (входит в состав ферментов) участвует в:• Процессах формирования костей, • Синтезе коллагена (лизилоксидаза), • Синтезе гемоглобина и образовании эритроцитов (способствует всасыванию железа и включению в гемоглобин.) • Вместе с Zn и аскорбиновой кислотой участвует в образовании эластина,• Регуляции деятельности нервной системы • Влияет на вкусовую чувствительность,• Влияет на окрашивание кожи (использование тирозина в качестве фактора пигментации волос и кожи).

Уровень меди в организме тесно связан с уровнем Zn и витамина С. При снижении цинка и аскорбиновой кислоты уменьшается и содержание меди. При избытке меди уменьшается содержание цинка и витамина С. Для нормального функционирования организма соотношение меди и цинка должно быть 1:10.

Признаки недостаточности:

• Остеопороз (один из ранних признаков), • Раздражительность, плаксивость, • Кожная эритема,

• Общая слабость.

При глубоком дефиците: • Нейтропения, • Гипохромная анемия, • Фиброз миокарда и сосудистые расстройства,• Нарушения со стороны дыхательной системы,• Замедление роста у детей,• Диарея,

• Выпадение волос,• Депигментация кожи и волос,• Иммунодефицитные состояния.

Избыток меди.

Cu малотоксична. При поступлении её с пищей в кишечнике всасывается около 30 %. При повышенном её поступлении в организм снижается её всасывание, что уменьшает возможность

Суточное потребление Cu может составлять не более 0.5 мг/кг (до 30 мг в рационе).У человека однократная доза 10-20 мг/кг вызывает тошноту, рвоту и другие симптомы интоксикации. Известны случаи, когда приготовление или потогревание кофе или чая в медной посуде вызывало у людей же-

луточно-кишечные расстройства.

Имеются сведения о том, что избыток меди к резкому падению уровня витамина С и Zn, а избыток меди в тканях организма ведёт к развитию шизофрении.

Выявлено повышение содержания меди при инфаркте миокарда, ревматизме, бронхиальной астме, заболеваниях почек, печени, нервной системы, кожи, злокачественных новообразованиях (причины этого повышения требуют объяснений).

Признаки избыточного содержания меди в организме:

• Функциональные расстройства нервной системы (депресси, раздражительность, нервозность),

• Бессонница,• Тошнота, рвота,• Боли в мышцах и суставах,• Нерегулярные месячные, выпадение волос.

Дефицит цинка.

Суточная потребность в Zn: • Взрослые – 12 – 16 мг,• Школьники – 6-12 мг,

Максимальная потребность в Zn наблюдается в период роста и полового созревания.

Начало пубертата – критический период в отношении возможности развития дефицита цинка.

Продукты, содержащие цинк – это в первую очередь мясо, птица и морепродукты (в частности креветки и морская капуста - ламинария), сыры, соя. Из овощей, содержащих цинк, можно назвать свеклу, помидор, чеснок, имбирь, тыквенные семечки. К зерновым цинкосодержащим продуктам можно отнести бобовые, некоторые крупы, проращенную пшеницу, пшеничные отруби, семечки подсолнечника, кукурузе. Фрукты и ягоды также содержат цинк – это малина, черника, апельсин.

Zn (входит в состав ферментов) влияет на:

• Синтез ДНК, белка, жизненно необходим для образования костей (+Р-Са обмен, повышает усвоение неорганического Р). • Необходим для стабилизации структуры РНК, ДНК и рсбосом,

• Большое значение для роста репродуктивных органов и функции предстательной железы;

• Регулирует функцию половых гормонов• Участвует в процессах клеточного транспорта;

• Эритропоэз. • Управляет сокращением мышц,• Регулирует секрецию сальных желез, препятствует развитию акне.• Повышает вкусовую и обанятельную чувствительность;• Участвует в сумеречном зрении • Требуется для нормальной концентрации витамина Е в крови.

Признаки недостаточности Zn:

• Снижение вкусовой и (солёный вкус) и обанятельной чувствительности,• Нарушение сумеречного зрения,• Истончение и расслоение ногтей, появление на них белых пятен,• Замедление заживления ран,• Появление акне(угревая сыпь), дерматозы,• Нарушение половой мотивации, импотенция, бесплодие, заболевания предстательной железы (гипертрофия). У детей – задержка полового развития с отсутствием оволосенения; нарушение развития яичек и простаты.• Потеря волос,

• Иммунодефицитные состояния (снижение Т- и В- клеточного иммунитета, массы тимуса, функции макрофагов) → повышение восприимчивости к инфекции, рецидивирующие ОРВИ и грипп, хронические инфекции;• Слабость,• Нарушение памяти,• Нарушение роста,• Анемии,• Эндогенная гипокальциемия,• Нарушение оссификации,• Снижение гормональной активности аденогипофиза,

Дефицит Zn способствует развитию алкоголизма и атеросклероза.

Zn является важным фактором, определяющим массу тела при рождении. Некоторые исследователи связывают пренатальный дефицит цинка с развитием шизофрении в течение дальнейшей жизни.

Исследовния показали, что к дефициту Zn, который наблюдался у матери во время беременности чувствительны новорожденные мальчики.

Избыток Zn.

Помимо того, что существуют природные геохимические провинции со сниженным содержанием Zn, наблюдается антропогенное загрязнение окружающей среды. Zn относится к наиболее распространённым токсическим компонентам крупномасштабного загрязненения Мирового океана.

Антропогенные источники поступления Zn в окружающую среду:

• Выброс в атмосферу при высокотемпературных технических процессах,• Поступает в воду при вымывании его горячей водой из оцинковынных водопроподных труб.Zn входит в:

• В сплавы цветных металлов, • Стальных и железных изделий (от коррозий),• Резины в качнстве наполнителя,• Краски в качестве пигмента, • В качестве компонента в зубные цементы, Используется в производстве стекла, керамики, спичек, целлулоида, косметических средств.

Zn обладает кумулятивным токсическим эффектом даже при незначительном его содержании в воздухе.

Марганец (Mn)

Суточна доза – 2-10 мг

Источники Mn: • Орехи и семечки,• Цельные зёрна,• Яичные желтки,• Зелёные листовые овощи,

• Черника, голубика, брусника, • Чай,• Гвоздика,• Бобовые,• Ромашка, корень лопуха, одуванчик, семена фенхеля, хмель, женьшень, хвощ, мята перечная, плоды шиповника, красный клевер.

Действие Mn:

• Жизненно важное значение для функции мозга, обеспечения нормальной структуры и стабильности мембран клеток ЦНС; • Поддержание нормального состояния иммунной системы;• Требуется для нормального роста и репродуктивной функции, образования материнского молока;

• Включение сульфата в хрящевую ткань → синтез мукополтсахаридов, влияние на остеогенез, формирование синовиальной жидкости;• Регулирует уровень сахара в крови; необходим для нормальной секреции инсулина;• Участвует в синтезе тироксина;• Необходим для правильного пищеварения и усвоения пищи;• Липотропное действие (взаимодействует с холином, предупреждает избыточное накопление в печени жира);

Признаки недостаточности:

• Гипохолестеринемия,• Снижение синтеза половых гормонов,• Раздражительность, ухудшение памяти,• Тремор, мышечные контрактуры, склонность к судорогам, возможны нарушения сознания,

• Тошнота, рвота,• Неприятные ощущения в области молочных желез,• Профузное потоотделения,

• Остеопороз,• Анемии,• Жировая инфильтрация печени,• Задержка роста волос и ногтей, изменение цвета волос,• Снижение массы тела,• Ухудшение слуха, заболевания глаз,• АГ, учащение пульса, заболевания сердца,• Стачивание зубов.

Селен (Se)

Ущё в начале 20 века Se был известен только как токсический минерал. В регионах, обогащённых Se, встречался селеновый токсикоз с дерматитом, наблюдались повреждение эмали зубов, анемии и нервные расстройства. Незаменимость селена для человека была установлена лишь в 1979 г.

Помимо биогеохимическихэндемий причиной дефицита Se могут быть:• Стрессы,• Избыточная потеря с потом (рабочие некоторых производств),• Синдром нарушенного всасывания,• Состояния после операций на ЖКТ,• Длительное парантеральное питание.

Источники Se: • Мясо (зависит от содержания Se в почве),• Куры,• Печень,• Лосось, тунец,• Злаки (цельные зёрна, зависит от содержания Se в почве), отруби,• Зародыши пшеницы,• Бурый рис,

• Пивные дрожжи,• Молочные продукты,• Брокколи,• Чеснок, лук, пертушка, •Перечная мяты, ромашка, песчанка, хмель, женьшень, медвежьи ушки, тысячелистник, крапива, лист малины, плоды шиповника и боярышника, жёлтый щавель.

Биологическая роль Se определяется его вхождением в ГП (глютатионпероксидазу), которая предохраняет мембраны клеток от повреждения их продуктами перикисного окисления липидов.

Действие Sе:

• Катализатор в ферментативных реакциях;• Антогонист тяжёлых металлов (кадмий, ртуть);

• Участвует в фотолизе зрительного пигмента (запускает механизмы превращения световой энергии в электронную);• Se + витамин А + витамин Е – защита от радиоактивного излучения;• Участвует в процессах окисления на уровне цикла ТКК (трикарбоновых кислот);• Нейтрализует некоторые канцерогены; Укрепление и защита иммунной системы,• Поддержание репродуктивной функции,

• Улучшает мыслительные способности и эмоциональное состояние,• Необходим для нормального функционирования поджелудочной железы,• Сохранение эластичности кожи.

Признаки дефицита Se:

• Снижение устойчивости эритроцитов к гемолизу, • Гиперкоагуляция вследствие повреждения мембран тромбоцитов.

Возможные последствие недостаточности Se: • Рак,• Сердечные заболевания,• Замедление роста,

• Истощение,• Бесплодие,• Синдром хронической усталости,• Родовая слабость,• При низком содержании Se в организме беременных женщин резко возрастает детская смертность (в том числе синдром внезапной смерти младенцев), увеличивается количество детей с врождёнными уродствами

Избыток Se может вызвать селеновый токсикоз (селеноз), характиризующийся:• Расслоением ногтей,

• Появлением запаха чеснока при дыхании,• Металлическим привкус во рту,• Выпадение волос,

• Артритами,• Кожными сыпями, дерматитом,• Анемией,• Желтизной кожи, вызванной токсической дегенерацией печени,• Печёночной и почечной недостаточностью,• Нарушения ЖКТ,• Поражением ЦНС (в том раздражительность) и периферической нервной системы,• Пороки развития у плода.

F способствует:

• созреванию и отвердеванию зубной эмали, • образованию костной ткани,• росту и развитию волос,

• участвует в процессах тканевого обмена.

Элемент, при недостатке которого развивается кариес, разрушается зубная эмаль, развивается остеопороз.

Потребность взрослого человека составляет 3 мг в день. При этом 1/3 F поступает с пищей, а 2/3 – с водой. В питьевой воде и продуктах питания F присутствует в ионизированной форме. F быстро всасывается в кишечнике.

Источники F: • Морская рыба, • Печень, баранина, телятина,• Орехи,• Овсяная крупа.

Препараты F:

• Натрия фторид,• Витафтор. Применяется в комплексе лечебно-профилактических мероприятий у детей при лечении кариеса и для улучшения формирования тканей постоянных зубов.

1. Борные (провинция в Арало-Каспийской низменности),

2. Кремневые (некоторые районы балканского полуострова во время разлива рек).

3. Фторные (многие страны мира, в том числе СНГ),

4. Молибденовы (Арменгия, Южный Урал),

5. Сурьмяные (Ферганская долина),

6. Полигипермикроэлементозы (болезнь Кашина-Бека или уровская болезнь).

Фторные гипермикроэлементозы

Флюороз – одно из наиболее распространённых заболеваний биогеохимической природы, вызванное избытком фтора. Левобережная Украина.

Избыток фтора и его солей нарушает обмен кальция. Фториды образуют с кальцием нерастворимые соли, вызывая гипокальциемию с клиникой флюороза зубов. Развивается также остеосклероз с возможным развитием переломов костей, петрификацией связочного аппарата и тугоподвижностью суставов.

К повышенному содержанию F наиболее чувствительны дети. Они чувствительны к дозам, к которым не чувствительны взрослые.

При хроническом воздействии избыточных доз фтора развивается флюороз.

Признаки флюороза:

1. Характерны поражения зубов в виде так называемой крапчатости эмали – дефекта эмалевой поверхности зуба с желтоватым налётом в этих участках.

2. Поражение костей: • Нарушение структуры костной ткани, • Сужение костно-мозговых каналов,

• Характерны боли в костях, преимущественно ночные.

3. Похудание.4. Анемия.5. Хронический ринит, фарингит с язвенно-некротическими изменениями.

6. У взрослых – поражение паренхиматозных органов: некротические поражения поджелудочной железы, дистрофические изменения печени, кардиодистрофия.

7. Большинство детей, проживающих в очагах флюороза среднего, ниже среднего и нижесреднего роста.

Дата добавления: 2014-01-20