КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Обмен веществ, основной обмен
Обмен энергии в организме непрерывно связан с обменом веществ (20). Обмен веществ состоит из двух противоположных, одновременно протекающих процессов. Первый – анаболизм – объединяет все реакции, связанные с синтезом необходимых веществ, их усвоением и использованием для роста, развития и жизнедеятельности организма. Второй – катаболизм – включает реакции, связанные с распадом веществ, их окислением и выведением из организма продуктов распада. Главным образом через реакции анаболизма протекает процесс ассимиляции (усвоения) питательных веществ, а реакции катаболизма составляют основу диссимиляции – освобождения организма от веществ, его составляющих. Обмен веществ представляет собой комплекс биохимических и энергетических процессов, обеспечивающих использование пищевых веществ для нужд организма и удовлетворения его потребностей в пластических и энергетических веществах. Внедрение в биологические исследования меченых атомов позволило в экспериментах на животных установить, что во всех тканях и клетках обмен веществ происходит непрерывно: никакой разницы между «строительными» и «энергетическими» молекулами не существует. В организме все молекулы равным образом участвуют в обмене веществ. В среднем у человека каждые 80 дней меняется половина всех тканевых белков, ферменты печени (в ней идут особенно интенсивные реакции) обновляются через 2-4 часа, а некоторые даже через несколько десятков минут. С обменом веществ неразрывно связан обмен энергии в организме. Живые организмы могут существовать только при условии непрерывного поступления энергии извне. И потому они постоянно нуждаются в энергии для выполнения различного рода работы: механической – передвижение тела, сердечная деятельность и т. д.; гальванической – создание разности потенциалов в тканях и клетках; химической – синтез веществ и т. д.
Практически половина всей энергии, получаемой в итоге катаболизма, пропадает в виде тепла в процессе образования молекул АТФ. Мышечное сокращение – процесс еще менее эффективный. Около 80% энергии, используемой при мышечном сокращении, пропадает в виде тепла и лишь 20% преобразуется в механическую работу (сокращение мускулы). Если человек не совершает работу, то фактически вся генерируемая им энергия пропадает в форме тепла (к примеру, у человека, лежащего в постели). Следовательно, величина теплопродукции является чётким выражением величины обмена в организме человека. Для определения количества затрачиваемой организмом энергии используют прямую и непрямую калориметрию. Первые прямые измерения энергетического обмена провели в 1788 г. Лавуазье и Лаплас. Ровная калориметрия заключается в непосредственном измерении тепла, выделяемого организмом. Для этого животное либо человек помещается в специальную герметическую камеру, по трубам, проходящим через нее, протекает вода. Для вычисления теплопродукции употребляются данные о теплоемкости воды, её объеме, протекающем через камеру за единицу времени, и разности температур поступающей в камеру и вытекающей воды. Непрямая калориметрия базирована на том, что источником энергии в организме являются окислительные процессы, при которых потребляется кислород и выделяется углекислый газ. Поэтому энергетический обмен можно оценивать, исследуя газообмен. Более распространен метод Дугласа-Холдейна, при котором в течение 10-15 мин собирают выдыхаемый обследуемым человеком воздух в мешок из воздухонепроницаемой ткани (мешок Дугласа). потом определяют размер выдохнутого воздуха и процентное содержание в нем О2 и СО2.
По соотношению между количеством выделенного углекислого газа и количеством потребленного за данный период времени кислорода – дыхательному коэффициенту (ДК) – можно установить, какие вещества окисляются в организме. ДК при окислении белков равен 0,8, при окислении жиров – 0,7, а углеводов – 1,0. Каждому значению ДК соответствует определенный холерический эквивалент кислорода, т.е. то количество тепла, которое выделяется при окислении какого-либо вещества на каждый литр поглощенного при этом кислорода. Для косвенного определения интенсивности обмена могут быть использованы некие физиологические характеристики, связанные с потреблением кислорода: частота дыханий и вентиляционный размер, частота сокращений сердца и минутный размер кровотока – все они отражают издержки энергии. Но эти характеристики недостаточно точны. Интенсивность энергетического обмена существенно варьирует и зависит от многих факторов. Поэтому для сравнения энергетических издержек у различных людей была введена условная обычная величина – основной обмен (24). Основной обмен – это малые для бодрствующего организма издержки энергии, определенные в строго контролируемых обычных условиях: 1) при удобной температуре (18-20 градусов тепла); 2) в положении лежа (но обследуемый не обязан спать); 3) в состоянии эмоционального покоя, так как стресс увеличивает метаболизм; 4) натощак, т.Е. Через 12 – 16 ч после последнего приема пищи. Основной обмен зависит от пола, возраста, роста и массы тела человека. Величина основного обмена в среднем составляет 1 ккал в 1 ч на 1 кг массы тела. У парней в день основной обмен приблизительно равен 1700 ккал, у женщин основной обмен на 1 кг массы тела приблизительно на 10% меньше, чем у парней, у детей он больше, чем у взрослых, и с увеличением возраста равномерно снижается. Классификация условий трудовой деятельности Существует гигиеническая классификация труда (Р 2.2.155 – 99), в основу которой положены факторы производственной среды, трудового процесса и степень их влияния на здоровье и работоспособность людей. Она включает в себя четыре класса. Рисунок 3.7 – Классификация условий трудовой деятельности
Условия деятельности по уровню риска гибели человека могут быть классифицированы в зависимости от величины рисков, относящихся к одному человеку в течение года – индивидуальный летальный риск (таблица 3.2). Предельно допустимой величиной остаточного индивидуального риска принято считать 1·10-6, что закреплено в законодательстве ряда стран и используется при экспертизе различных технических систем по уровню риска. Если результат расчетов превосходит указанную величину, то в проект должны быть внесены соответствующие изменения, направленные на снижение риска.
Таблица 3.2 – Классификация условий деятельности по уровню индивидуального летального риска
Дата добавления: 2014-01-20; Просмотров: 421; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |