Зерновых масс при хранении

Хранение зерна в бунтах и на площадках

Характеристика хранилищ

Хранение зерна без доступа воздуха

Этот способ хранения основан на принципе аноксианабиоза. Отсутствие кислорода в межзерновых пространствах и над зерновой массой значительно уменьшает интенсивность ее дыхания, в результате чего зерна основной культуры и семена сорных растений переходят на анаэробное дыхание и постепенно гибнут. Практически полностью прекращается жизнедеятельность микроорганизмов, т.к. подавляющая масса их состоит из аэробов. Исключается возможность развития клещей и насекомых, также нуждающихся в кислороде. Таким образом, резко сокращаются потери массы зерна. Хранение без доступа воздуха партий посевного материала возможно только при влажности значительно ниже критической, когда семена находятся в состоянии глубокого анабиоза, иначе неизбежно потеря всхожести. Создание бескилородной среды при хранении зерновых масс достигается одним из трёх путей:

1. Естественным накоплением углекислого газа и потерей кислорода вследствие дыхания живых компонентов, отчего и происходит самоконсервация (автоконсервация) зерновой массы.

2. Введением в зерновую массу газов (углекислого газа, азота и некоторых других), вытесняющих воздух из межзерновых пространств.

3. Создание в зерновой массе вакуума.

В условиях сельского хозяйства используется первый путь.

Зернохранилища сооружают обязательно с учетом физических и физиологических свойств зерновой массы. Кроме того, к хранилищам предъявляют много требований: технических (строительных, противопожарных и т.д.), технологических, эксплуатационных и экономических. В зависимости от этого хранилища строят из: дерева, камня, кирпича, железобетона, металла и др. Выбор их зависит от местных условий, целевого назначения зернохранилищ, длительности хранения зерна и экономических соображений.

Под бунтами понимают партии зерна, уложенные по определенным правилам вне хранилищ, т.е. под открытым небом, в насыпи или в таре. При хранении зерновых масс в бунтах насыпями им придают форму конуса, пирамиды, параллелепипеда, трехгранной призмы (одной из граней которой является нижней частью бурта) (любая конфигурация, позволяющая обеспечить наибольший сток атмосферных осадков). Потеря 10-30% урожая. Перед укладкой – охладить зерно до 8⁰С и ниже. Укрывать брезентом, соломенные и камышовые маты.

ТЕМА 6. Мероприятия, повышающие устойчивость

Вопросы: Очистка зерновых насыпей от примесей; активное вентилирование зерновых насыпей; химическое консервирование зерна; защита зерна от вредителей хлебных запасов; размещение зерна в хранилищах и наблюдение за ним при хранении; учет хранящихся фондов зерна.

Хранение партий зерна в сухом или охлажденном состоянии наиболее эффективно в технологическом отношении и экономически выгодно, когда применяют в комплексе или отдельно различные вспомогательные приемы, направленные на повышение их устойчивости.

К таким приёмам относят очистку от примесей, активное вентилирование, защиту от вредителей хлебных запасов и др. Особым приемом, позволяющим сохранять партии зерна с повышенной влажностью, предназначенной на кормовые цели, является химическое консервирование.

Очистка зерновых насыпей от примесей

В целях своевременного проведения работ по очистке зерновых масс от примесей и экономии затрат труда в сельском хозяйстве перешли к широкому использованию зерноочистительных агрегатов производительностью 20 и 40 т/ч (по продовольственному зерну пшеницы).

Обработка и подготовка семян по основной технологической схеме состоит из следующих операций: предварительной очистки, активного вентилирования зерновой массы, сушки, вторичной очистки, протравливания и затаривания в мешки.

Активное вентилирование зерновых насыпей

Активным вентилированием называют принудительное продувание зерновой массы воздухом без ее перемещения, что возможно вследствие скважистости зерновой массы.

Воздух, нагнетаемый вентиляторами, вводится в зерновую массу через систему каналов или труб и пронизывает ее в различных направлениях. Используя холодный воздух, можно буквально за несколько часов охладить всю зерновую массу и тем самым ее законсервировать. Это особенно важно, если нужно ликвидировать самосогревание. При малой влагонасыщенности воздуха с различной температурой можно снизить относительную влажность воздуха межзерновых пространств и даже подсушить зерновую массу, что также понизит ее физиологическую активность. Применяя активное вентилирование, можно также обеспечить предпосевной тепловой обогрев семян. Активное вентилирование имеет еще одно преимущество: исключается травмирование зерна, что всегда в той или иной степени происходит во время пропуска зерновых масс через зерносушилки и при перемещении транспортными механизмами. Это особенно важно для партий семенного материала.

Дата добавления: 2014-01-11