Сентября, среда

Сентября, вторник.

Сегодня – не день, а праздник. Одна лекция по истории искусства! Вот и пришла нам с однокурсником Димой мысль сходить в ГМИИ им. Пушкина. А чего? Отличное практическое продолжение занятия.

Но не тут-то было. Добавили две лекции по Введению в профессию. Одно название навивает скуку. Еле дотерпев(усиленно борясь со сном, надо заметить) до конца первой пары, я поняла, что нужно скорее бежать в музей. Начала подбивать Диму удрать вместе со мной. Тот не в какую. Пай-мальчик выискался! Зато меня поддержал Коля, юноша с вечной улыбкой и кудрявым светлым хвостом, которого я опознала только в понедельник. Вместе мы уговорили Диму и всё-таки свалили со второй «профессиональной» лекции. Уф!

Вместе…Вместе оказалось нам хорошо. По дороге в музей начали обсуждать вопросы, которые вызвала совершенно бесполезная домашка по БЖД. «Измени мир к лучшему!». Легко сказать! Я только и делаю, что целый год мир к лучшему меняю, а он ни в какую: сколько бумажки не подбирай, чище на улице не становится, сколько не выключай воду во время тщательного применения зубной щётки по назначению, счёты за воду не уменьшаются. Даже мясо есть перестала, а коровок всё зарезают.

Юноши разделили моё мнение относительности невыполнимости данного нам задания. Тогда мы решили мыслить менее глобально и подумать, как можно изменить хотя бы тот мир, в котором живём непосредственно мы. Ну то есть мир, реалии которого волнуют именно нас. Не подойдёт ли мир студентов факультета истории? А чего? Вот нет столовой нормальной у нашего прекрасного корпуса на Петровке. В самом деле прекрасного, однако с дорогим(по меркам студентов) и маленьким(по меркам их же кол-ва) буфетом. А на Мяс (Мясницкую - прим. автора) не успевается ходить за отведённые под большой перерыв 20 минут.

А теперь, внимание, вопрос на сто баксов! Что мы придумали сделать для того, чтобы изменить мир? Правильно! Открыть своё кафе. У-Л-И-Ч-Н-О-Е! И даже название нашли. «У половца».

Ой, стоп. Я же пока этого не знаю. Мы же ещё его не нашли.

Не знаю я этого только потому, что ужасно историческое название придумал Дима только сегодня с утра, то есть в среду через неделю от создания предыдущей записи, 17ого числа. В день X. В день, в который родились наши первые кулинарные шедевры.

Как же я тогда смогла об этом написать неделю назад? У меня что, время по Кэроллу с Хокингом начало идти, в обратную сторону? Довольно забавно…

Так вот, про день X. После ужасно занудных (т.е. тех, на которых рассказывались очевидные вещи – прим. редактора) лекций по риторике мы решили завалиться к Диме готовить. Мы – это я, Коля, да ещё Маша и Зуна, которые примазались к нашей компашке. Ну нечего! Мы всегда за новых людей – чем больше рук для готовки, тем лучше. Я предложила пойти с нами ещё одной Маше, с которой Дима болтал всю риторику. Подумала, что ему будет приятно. А первая Маша и Зуна в итоге слились.

Нужно было ещё получить разрешение Диминых родителей на гостей в кол-ве трёх человек. Получили и поехали на Домодедовскую – Дима живёт в просторном загородном доме, полчаса от этой станции метро на автобусе.

Очень удобно - на Домодедовской находится один из самых хороших в Москве рынков. Настоящий Восточный базар!

Решили готовить пирожки – самое прекрасное блюдо для первого набега кочевого кафе «У половца». Достал и кинул в рот. Просто в приготовлении, легко в употреблении. Настоящая полевая еда! (Я, правда, ещё пыталась предложить сделать канапешки, но, как вы увидите впоследствии, они провалились) (Было зачёркнуто – прим. редактора)

Определив, что нужно нам для приготовления сего прекрасного блюда, мы разделились: Дима и Маша пошли за мясом, тестом, и яйцами, а мы с Колей состредоточились на поиске подходящих овощей. Домодедовский Овощной рынок - что иерусалимский Маханэ Йегуда. (Лагерь Йегуды, самый известный израильский рынок в районе Нахлаот в Иерусалиме – прим. редактора) Дух жаркого счастья, запах корицы и дынь, чернявые продавщицы…

Мы ещё бегали среди залежей гранатов и яблок в поисках капусты и черри, когда наши товарищи вернулись с белым тестом и красной замороженной говядиной. Наконец отыскав все необходимые ингредиенты, мы втискиваемся в маршрутку. Она строптиво подпрыгивает на каждой коварной пробоине в асфальте, мы валимся друг на друга, яйца норовят разбиться и обдать нас жёлтым фонтаном брызг.

Ну уж нет, милая, мы выдержим твои прыжки!

Однако вот и земля, направо, налево, направо – Димин дом. Не просто – просторный, но поистине королевский. Огромный сад, зимняя малина только начала раздавать тёмно-розовые плоды, среди зелёных резных листиков несколько рубиновых пятен – поздняя клубника. Выходит бабушка нашего друга – легкая, но важная поступь, улыбка в старческих морщинках, голова укутана ярким платком. Знакомимся. Екатерина Геннадьевна сразу начинает ссыпать советами, зовёт девочек собирать розовые ягоды.

Сладость! В рот – для себя и в банку – для пирогов. Возвращаемся, а мальчики уже хлопочут – раскатывают тесто, режут капусту!

Дима – лепит и месит тесто!

Начинка из яйца и капусты усилиями Маши и диминой бабушки уже готова, теперь они лепят пирожки. Я придумала делать шарлотку, подрядила Колю резать для меня яблоки и молоть орехи. У Димы – самая важная роль: он – посудомойка! Радостные, мы с Машей начинаем усиленно дразнить его женщиной, недовольный голос юноши вздымается подобно зевсовому грому.

Маша, которая делает начинкуJ

Нас сгоняют с кухни Димины родители – им нужно совершить трапезу. Шарлотка занимает положенное ей место в печке и мы удаляемся. В зал – настоящий бальный! Золотые люстры, которым не хватает только зажженных свечей и диваны с «круглыми амурами елисаветинских времён» (вероятно, цитата из 7 стихотворения цикла «Подруга» М. Цветаевой – прим. автора)…

…Родители доели, шарлотка поспела. Шарлотка не удалась. Екатерина Геннадьевна придумала называть меня Маленькой Машей и подтурнивать надо мной: «Твоей Шарлоткой только коней кормить!» Учит: «Вот, смотри, у меня тут все рецепты записаны». Ну я же не претендовала на роль Царевны лягушки! Я просто за то, что «искусство – это прежде всего состояние души» (вероятно, цитата из какого-то произведения Шагала, скорее всего – из «Моей жизни» - прим. редактора) и творить надо, как твориться, без теорий и рецептов. Я не виновата в том, что я не Шагал! Они, знаете ли, в наше время не рождаются! (народились уже все).

Это я – делаю неудавшуюся Шарлотку.

(Фотография была вставлена в маленькие кармашки, приклеенные к странице дневника. Я вынул её, отсканировал и вставил сюда. Надпись я также перепечатал и выделил тем цветом, которым она была выделена в дневнике. Предыдущие сообщения относятся также и к последующим фотографиям – прим. редактора)

Готовим: режем, мнём, скатываем, лепим, жарим, печём! Мясная начинка, фруктовая…Уходим в ночь. Шипим, громко шепчем, смеёмся. Дима просит нас с устало-воспалёнными глазами: «Пожалуйста, потише! Мои родители уже спят, понимаете, мои родители! Я всё-таки немного люблю их». По его больным глазам видим – любит. Пытаемся молчать.

Это Коля – покрывает желтком последнюю партию пирожков, перед тем, как поставить их в печь!

Наконец последняя партия испеклась. Первый час, Екатерина Геннадьевна гонит нас спать, обещает всё домыть и подмести за нас. Но как её, старенькую, хотя и легко-величественную, покинуть? Убираем всё вместе, укладываем пирожки в пакеты – завтра первый набег кафе, удаляемся в гостиную - бальный зал.

Перед нами – наполненные рубиновой жидкостью бокалы, вокруг нас – серые облака, впереди – разговоры…

А назавтра – рыжее солнце, холод, толпы пакетов и непрочитанные Законы Хаммпураппи.

Дата добавления: 2014-11-06