Мероприятия по росту производительности труда в предприятии

Понятие производительности и эффективности труда и ее роль повышении эффективности работы предприятия питания.

Производительность труда – показатель эффективности использования трудовых ресурсов.

Производительность труда (Пт) характеризуется количеством продукции производимой в единицу времени.

Пт = О / Т

Где: О – объем производимой или реализуемой продукции

Т – общие затраты времени на производство продукции.

В торговле и общественном питании производительность труда определяется как выработка на одного работника:

Пт = О / Ч Где: П – производительность труда

О – выручка от реализации (товарооборот)

Ч – численность

Резервы повышения производительности труда.

1. Совершенствование материально-технической базы предприятия. Внедрение новых видов оборудования. Повышение технического уровня предприятий.

Механизация, автоматизация производства. Совершенствование техник

2. Улучшение организации производства. Рациональное размещение предприятий, их специализация. Организация послепродажного обслуживания.

Применение прогрессивных форм продажи.

3.Совершенствование организации труда. Рациональное использование работников. Нормирование труда. Механизация учетно-вычислительных работ.

Совмещение профессий. Совершенствование системы заработной платы.

Стимулирование труда работников. Повышение квалификации кадров.

Расширение сфер обслуживания

Раздел 2 Основы менеджмента

Дата добавления: 2014-10-31